• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Güveçte Taze Barbunya

Kullanılacak Malzemeler

  • 1 kilo kabuklu taze barbunya fasulyesi
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 tane patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 şeker kaşığı domates salçası
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Biraz maydanoz – ince doğranmış olacak.
  • Yarım limon

Güveçte Taze Barbunyanın Yapılışı

Öncelikle barbunyanın kabukları çıkarılır ve iç barbunya yıkanır. Ardından barbunyalar tencereye konulur ve üzerine su ilave edilir. Ocakta kaynayan barbunyalar ocaktan alınır ve sıcak suda bekletilip suyu sızdırılır. Barbunyalar bir kenarda beklerken biz havuç ve patateslerin kabuklarını soyu küp şeklinde keseriz. Daha sonra sarımsakları rendeleyip kuru soğanı da ince ince keserek yemeğin içerisine katılacak seviyeye getiririz. Malzemelerimiz bu şekilde hazırlanırken bir yandan da güvecin altını yakarız. Güveç önce kısık ateşte yanmalı daha sonra ocağın altı açılmalıdır.

Güvecin içerisine 6 yemek kaşığı sıvı yağ kayalım ve güveç iyice ısınınca içerisine ince doğranmış kuru soğanı ilave edelim. Soğan kavrulduktan sonra güvecin içerisine havuç ve sarımsak ile birlikte 1 yemek kaşığı salça koyalım ve karıştırmaya devam edelim. Daha sonra bu karışımın üzerine patates, barbunya, toz şeker ve ortalama olarak 5 bardak su ilave ederek yemeğin kaynaması sağlanır. Daha sonra barbunyalar yumuşayana kadar güveç ateşte kalır. Barbunyalar yenecek kıvama gelince yemeğin üzerine tuz eklenir ve karıştırılır. Son olarak ta güvecin üzerine maydanoz ekleyip, limon sıkarak güveçte taze barbunya yemeğimizi afiyetle servis edebiliriz.