• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Salatalık Turşusu

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti, kuru fasulyenin, nohudun değişmez dostu olan salatalık turşunuzu evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Sağlıklı malzemelerden, zamanında yapacağınız turşu ile bereketli masalar hazırlayabilirsiniz. Gerekli malzemelere gelince;  

  • 4 kg körpe salatalık
  • Birkaç dal kereviz yaprağı
  • 1 baş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 1 demet dereotu
  • 1 litre su
  • 5-6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu

Salatalıkları iyice yıkayıp temizliyoruz. Temiz bir iğneyle birkaç yerinden delik deliyoruz. Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yaprağı yerleştiriyor ve üzerine iki ince limon dilimi koyuyoruz. Üzerlerine salatalıkları sıkı sıkıya yerleştiriyoruz. Salatalıkların aralarına sarımsak dişlerini ve kereviz yapraklarını sıkıştırıyoruz. Kavanozun kenarlarına limon dilimlerini yerleştiriyoruz. 1 litre suyun içine 6 çorba kaşığı tuzu koyuyoruz, karıştırıyoruz. Salatalıkların üzerine bu karışımı döküyoruz. Gerekirse aynı oranda tuzlu suyu hazırlayıp salatalıkların üzerini tamamen örtecek kadar karışımı kavanoza döküyoruz. Üzerlerine dereotu koyup kavanozların ağzını sıkıca kapıyoruz. Oda sıcaklığında yaklaşık 3 hafta boyunca kavanozu tersyüz ederek bekliyoruz.  Bu süre bitiminde turşunuz da hazır hale gelmiş olacaktır. Açtığımız turşuyu buzdolabında saklıyoruz.