• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Közlenmiş Kırmızıbiber Turşusu

Pişmiş olarak tükettiğiniz kırmızıbiberin, çiğ kırmızıbiberden çok daha yararlı olduğunu biliyor muydunuz? Üstelik bu tarifte son derece sağlıklı besin maddelerinden sirke ve sarımsak da bulunuyor. Sızma zeytinyağının mis gibi kokusuna közlenmiş biberin aromaları da eklenerek rengi ve kokusu ile hazırlanmış büyülü bir tabak sizi bekliyor. Gerekli malzemeler;

  • 1 kg kapya kırmızıbiber
  • Yarım cağ bardağı elma sirkesi
  • 10-15 adet ayıklanmış sarımsak
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • Maydanoz

Kırmızıbiberlerimizi güzelce yıkıyoruz. Daha sonra kırmızıbiberlerimizi tercihen alevli ocakta yoksa da fırına koyarak kabuk kısmının pişmesini sağlıyoruz. Kabuklar renk değiştirmeye, soyulmaya başlayacak kıvama gelene dek biberlerimizi çevre çevire ocağın üstünde pişiriyoruz. Sonrasında ılınması için bir kaba alıyoruz. Biberlerimizin ılık olarak kabuklarını daha rahat soyabiliriz. Kabukları soyulmuş olan kırmızıbiberlerin içlerinin temizliğini de yapıp saplarını eskiyoruz. Daha sonra küçük parçalara ya da tercihe göre daha irice parçalara kesiyor ve üzerine sirke, küçük küçük kestiğimiz sarımsak, zeytinyağını ekliyoruz. Bir süre malzemeler özdeşsin diye bekliyoruz. Yaklaşık yarım saat bekledikten sonra maydanoz ile süsleyerek lezzetinizi sunabilirsiniz. Afiyet olsun.