• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Kışlık Ezme Turşu

Domatesin en bol olduğu yaz aylarında hazırlayacağınız kışlık ezme turşu ile kışın da domatesin o güzel lezzeti sofralarınıza geliyor. Zevkle tüketeceğinize inandığımız bu lezzet ile afiyetli sofralar diliyoruz.

  • 1 kilogram domates
  • 1 kilo yeşilbiber
  • 1 baş sarımsak
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 demet maydanoz 
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 çay kaşığı pul biber
  • Süslemek için dereotu

Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Yeşilbiberlerin baş kısımlarından alıp, çekirdeklerini temizliyoruz. Sarımsakların kabuklarını soyuyoruz ve maydanozları da yapraklarından ayırıyoruz. Tamamını teker teker rondodan geçiriyoruz. Pul biber, tuz, sirke, biber salçası, sıvıyağını ilave edip karıştırıyoruz. Ezme turşumuzu kaynar suda beklettiğimiz kavanozlara koyarak ağzını sıkıca kapatıp, ters çeviriyoruz. Sabah buzdolabına koyarak muhafaza ediyoruz.