• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Tavuklu Siron Tarifi

Tavuklu Siron İçin Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 1 kilo kadar yoğurt
  • 2 adet tavuk budu
  • 4 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı
  • 2 su bardağı kadar su
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kadar pul biber
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
  • Arzuya göre ceviz
  • Tuz

Tavuklu Siron Yapılışı

2 adet tavuk budu 2 su bardağı suda iyice haşlanır. Haşlandıktan hemen sonra (et yumuşakken) küçük küçük didilir. 1 adet yufka dört tarafından da katlanır. Kare haline getirilir ve rulo yapılır. Katlama işlemi toplam 3 yufkaya da daha yapıldıktan sonra ve üçü de birleştirilip 1 tane yufkanın içine koyulur. Hepsi birlikte bir yufkaya sarılır.

3 rulo yufkayı 1 yufkaya sarma amacımız (3 yufka 1 tane dışa sarılan yufkanın içinde gevşiyor ve aralarında hamur kalmıyor ve her yeri iyice kızarıyor.) Boş kalan uç kısımları kesilir ve oluşan büyük rulo 2 cm eninde kesilir. Kesilen yufkalar tepsiye dizildikten sonra 180 derecede kızarana kadar pişirilir.

Çıkan yufkalara tavuk suyu ilave edilir ve daha sonra 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı da üzerinde gezdirilir. Üstüne sarımsaklı ya da sade yoğurt dökülür. Didiklenen tavuk etleri de yemeğin üzerine eşit bir şekilde serilir ve ister yağda kızdırılan pul biber ister tereyağı ile kavrulan salçayla servis yapılır. Arzuya göre ceviz de eklenebilir.