• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Tavuk Ciğer Sote

Tavuk Ciğer Sote İçin Malzemeler

  • Yarım kilo tavuk ciğeri
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 Adet kuru soğan
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 3 Adet taze soğan
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı karabiber,
  • 2,5 Çay bardağı sıcak su

Tavuk Ciğer Sotenin Yapılışı

  1. Tavuk ciğerleri alalım ve kanını yıkayalım.
  2. Daha sonra iri iri doğrayalım.
  3. Yürekleri de ikiye keserek kanının akmasını sağlayalım.
  4. Uç kısımdaki damarları keserek çıkartalım.
  5. Tencereye sıvı yağını ve tereyağını koyalım, tereyağını eritelim.
  6. Üzerine ise yıkayıp suyunu iyice süzdüğümüz ciğerlerimizi koyalım ( Dikkat edin yağ üzerinize gelebilir. )
  7. Ciğeri soteleyelim ( Suyunu salıp çekene kadar )
  8. Ciğerleri, suyu kalmayıp kavrulmaya başladığı an ince ince doğradığımız soğanları ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım.
  1. Daha sonra domates salçasını ilave edelim ve 2-3 kez karıştıralım
  2. Sıcak suyu ilave edip, tencerenin kapağı kapalı olacak biçimde ciğerleri yumuşayana kadar pişirelim.
  3. Mis gibi kokan ciğerimizin üzerine tuz, karabiber ve küçük doğranmış taze soğanları ilave edelim.
  4. Kaynadıktan çok az zaman sonra ateşten indirelim.
  5. Taze soğanlar ise yemeğin sıcaklığıyla birlikte yumuşayacaktır.
  6. İsterseniz ciğerleri pilav eşliğinde sıcak bir şekilde ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun !