• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Sebzeli Tavuklu Graten

Sebzeli Tavuklu Graten Tarifi, oldukça lezzetli ve hafif bir ana yemek tarifidir. Hazırladığınız yemeği, pilav ya da makarna eşliğinde servis edebilirsiniz. Aynı zamanda tarifi hazırlarken, soğan ve havuç gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Sebzeli Tavuklu Graten Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler:

  • 500 gram tavuk kuşbaşı

  • 2 adet patlıcan

  • 4 adet sivri biber

  • 2 adet domates

  • 250 gram mantar

  • 3 adet patates

  • 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ

  • Pul biber, karabiber, tatlı kırmızı toz biber, kekik, tuz

Beşamel sos için:

  • 2 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1. 5 yemek kaşığı un

  • Tuz, karabiber

Üzeri için:

  • Kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Sebzeli Tavuklu Graten Tarifini hazırlamak için öncelikle, patlıcanları güzelce yıkayın ve alacalı soyun. Ardından küp küp doğrayın ve tuzlu soğuk su doldurduğunuz bir kapta 20 dakika kadar bekletin. Bu sayede patlıcan, acı tadından arınacaktır. Daha sonra patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Orta büyüklükte olacak küpler şeklinde doğrayın.

Ardından mantarları da güzelce yıkayıp saplarını koparın. Gerekli görüyorsanız, mantarların şapka kısmında bulunan zarı da soyabilirsiniz. Hazırladığınız mantarları, halka halka dilimleyin. Domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Ardından biberleri yıkayın ve tohumlarını temizleyin. Hazır hale getirdiğiniz biberleri, birkaç büyük parça olacak şekilde ya da yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Tavuk etini, sote yapmak için kullanılan büyüklükteki küpler şeklinde doğrayın. Hazırladığınız tüm malzemeleri, geniş bir kap içerisinde karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvı yağ gezdirin. Pul biber, karabiber, tatlı kırmızı toz biber, kekik, tuz ve dilerseniz damak tadınıza uygun olan diğer malzemeleri ilave edin. Baharatları ve doğradığınız malzemeleri güzelce harmanlayın. Ardından bir fırın tepsisine ya da ısıya dayanıklı bir pişirme kabına dökün. Sebzeler pişene kadar, ara sıra kontrol ederek fırında pişirin.

Bir tavada yağı eritin. Ardından üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar, karıştırarak kavurun. Hazır hale gelen unun üzerine, azar azar ve karıştırarak sütü ekleyin. Ardından bir çırpma teli yardımıyla, sosu hızlıca çırpın. Un ve süt birbirine güzelce karıştırdıktan sonra, sos koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Sosu karıştırmayı bırakmayın ki unlar topaklanmasın. Beşamel sos kıvamını aldığında, tuz ve karabiber ilave edin.

Sebzeler piştikten sonra, fırından çıkarın ve üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin. Ardından yeniden fırında, beşamel sosun üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz sos hazır hale geldikten sonra, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve yeniden fırına verin. Peynirler eridiğinde, yemeği fırından alın ve servis edin.

Afiyet Olsun..