• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Cirdingiş

Sizde sofranızda yöresel bi yemek denemek istermisinz?Buyrun size cirdingiş tarifi…
Gerekli Malzemeler:

  • 1 bütün tavuk
  • Yarım kilo un
  • Yeteri kadar su
  • 5-6 diş sarmısak
  • Tereyağı , pul biber ,nane, tuz ve domates salçası

Hazırlanışı:
İlk önce 2 litre kadar suyun içinde bütün tavuğumuzu parçaladıktan sonra haşlıyoruz.Tavuk haşlandıktan sonra sudan alıp soğumaya bırakıyoruz.Tavuk suyunun yarısını büyükçe bi tencereye alıp bir litre kadar da normal su ilave ediyoruz.Diğer yandan da hamurumuzu hazırlıyoruz.Hamur için;unu ve tuzu yoğurma kabına alıp suyunu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamına gelene kadar bu işlemi yapmaya devam ediyoruz.10-20 dakika kadar dinlendiriyoruz.Dinlendirdiğimiz hamurdan büyük parçalar koparıp merdane yardımıyla biraz açıyoruz ve şeritler halinde kesiyoruz.hamurun üzerine basıp yuvarlayarak inceltiyoruz ve unlanmış tepsiye diziyoruz.Önceden tencereye hazırladığımız suyu ocağa alıp kaynatıyoruz ve içine tuzunu ve 2 kaşık sıvı yağını ekliyoruz.Daha sonra haşlamak için hamurlarımızı kaynar suya atıyoruz.Yaklaşık 20 dakika kadar haşlıyoruz ve arada bir kontrol ediyoruz hamurların iç kısmı hala beyazsa daha pişmemiş demektir.Haşlanan hamurları servis tabağına alıyoruz.Hamurlar haşlanırken bir yandan da sosunu hazırlıyoruz.Bunun içn sarmısakları rendeleyip, 3 yemek kaşığı kadar tereyağını eritip sarmısak ,salça,nane ve pul biberini ekliyoruz.Tavuk suyundan da bir miktar (2-3 kepçe) koyup 5 dakika kadar pişiriyoruz.Servis tabağına aldığımız hamurların üzerine didilmiş tavuk etlerini koyup sosunu da üzerine gezdiriyoruz.Afiyet olsun..