• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi, hem görünümü hem de lezzeti ile servis ettiğiniz herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı tarifidir. Yapılışı oldukça kolay olan tatlıyı, servis edeceğiniz gün hazırlamanızı tavsiye ederiz. Beklediği süre içerisinde, krema kadayıfları yumuşatabiliyor. Kadayıflı Muhallebi Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler:

  • 400 gram kadar kadayıf

  • 6 yemek kaşığı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebi için;

  • 1 litre süt

  • Yarım su bardağı un

  • Yarım su bardağı nişasta

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 paket vanilya

İçine koymak için:

  • 1 paket sade krem şanti

  • 1 çay bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:

 

Tatlıyı hazırlamak için ilk olarak bir tencereye; un, nişasta ve toz şekeri koyun. Tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra, azar azar ve karıştırarak sütü ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayan ve koyulaşan muhallebinin altını kısın ve 1- 2 dakika daha pişirin. Hazır hale gelen muhallebin altını kapatın. Ardından içine toz vanilini ekleyin ve yeniden karıştırın. Muhallebiyi, iyice soğuyana kadar dinlenmeye bırakın.

 

Tel kadayıfları, küçük küçük parçalar olacak şekilde kırın. Bu işlemi daha kolay bir şekilde yapmak istiyorsanız, kadayıfları buzlukta bekletin. İyice soğuyan kadayıflar, oldukça kolay şekilde kırılacaktır.

 

Yapışmaz bir tencerenin içine, hazırladığınız kadayıfları ekleyin. Ardından üzerine tereyağı ekleyin ve eriyene kadar pişirin. Toz şekeri de ilave ettikten sonra, karıştırarak kadayıfları kavurun. Kavurma işlemini, kısık ateşte yapın. Aksi takdirde kadayıflar yanabilir. Kavrulmuş şehriye rengine gelen kadayıfların altını kapatın. Kadayıflar soğuyana kadar dinlendirin.

 

Krem şanti ve sütü, bir mikser yardımıyla koyulaşana kadar çırpın. Ardından krem şantiyi, soğuyan kremanın içine ekleyin ve yeniden mikser ile çırpın.

 

Kelepçe kalıbı, servis tabağına alın. Kalıbın alt kısmını çıkarın. Kavrulan ve soğuyan tel kadayıfların yarısını, kalıbın içine ekleyin. Ardından tüm muhallebiyi, kadayıfların üzerine dökün. Kalan kadayıfları da muhallebinin üzerine döktükten sonra; fındık, ceviz ya da Antep fıstığı gibi malzemeler ile süsleyin.

 

Hazırladığınız tatlıyı, 40 dakika kadar buzlukta bekletin Ardından buzdolabına alın ve en az 4 saat kadar bekletin. Kalıbı çıkarın ve tatlıyı servis edin.

Afiyet Olsun..