• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

İrmikli Perde Tatlısı Tarifi

Malzemeler

12-13 tane hazır baklava yufkası
Yarım su bardağında sıvı yağ
Yarım su bardağında irmik
Üzerine sosu için
2 tane yumurta
1 su bardağında sıvı yağ
1 su bardağında süt
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağında toz şeker
Şerbetini yapmak için
2 su bardağında toz şeker
2.5 su bardağında su
4-5 damla limon suyu
Üzerine
Dövülmüş fındık içi

 

Hazırlanışı
Şerbeti için su ve toz şeker tencerede kaynatılıp şeker eriyene kadar karıştırılır.
Şerbet ocağa alınıp kaynatılır.
Şerbet fokurdayınca içine limon suyu eklenip 2-3 dakika daha kaynatılır.
Kaynayan şerbet soğumaya bırakılır.
Baklava yufkası temiz bir tezgaha serilir.
Üstüne fırçayla sıvı yağ sürülür ve yufkanın her yerine irmik serpiştirilir.
Baklava yufkasının kısa kenarından başlanıp pile yapıp büzüştürülür.
Baklava yufkası çabuk kuruduğu için işlemleri hızlı yapıp üstünü örtün.
Fırın tepsisi yağlanıp büzüştürülen yufka tepsiye yerleştirilir.
Tüm yufkalara bu işlem uygulanır.
Tatlının sosu için toz şeker, süt, yumurta, kabartma tozu ve sıvı yağ bir kaseye konulup karıştırılır.
Hazırladığınız sosu yufkaların üstüne kaşık ile eşit miktarda yayın.
Tatlıyı önceden ısıtılan 180 derecelik fırına üstü kızarana kadar pişirin.
Tatlı pişince fırından çıkartılıp ilk sıcaklığının geçmesi için beklenir.
5 dakika kadar beklendikten sonra soğuk şerbet tatlıya dökülüp üzerine dövülmüş fındak serpilir.
Tatlı soğuduktan sonra kesilip servis yapılır.

Afiyet Olsun…