• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Cheesecake (Rus Usulü)

Cheesecake, oldukça sevilen ve sık tercih edilen bir tatlı tarifidir. İtalyan mutfağından çıkan bir tatlı olmasına rağmen, birçok farklı ülke kendi mutfaklarına uyum sağlayacak şekilde değiştirilmiştir.  Dünya mutfaklarından lezzetler tatmayı seviyorsanız, Cheesecake tarifini bir de Rus Usulü denemenizi tavsiye ederiz.
Kek İçin Malzemeler:

  • 2 yumurta

  • 1 su bardağı+3 yemek kaşığı şeker(ben esmer şeker kullandım )

  • 1 su bardağından 2 parmak eksik eritilmiş tereyağı. (125 gr)

  • 3 yemek kaşığı kakao

  • Aldığı kadar un ( 3 bardak )

  • 1 paket kabartma tozu

Labneli Karışım İçin :

  • 500 gr labne peyniri (quark)

  • 2 yumurta

  • 1 poşet vanilyalı şeker

  • 1 paket vanilyalı puding tozu

  • 1, 5 çay bardağı şeker

  • 200 gr. Sıvı krema

  • 2 yemek kaşığı irmik yada un

Hazırlanışı:

Tarifi hazırlamak için öncelikle, bir tavanın içinde tereyağını eritin. Ardından bir yoğurma kabı içerisine, yumurta ve şekeri koyup mikser yardımıyla güzelce çırpın. Malzemeler köpük köpük olduğunda karışımın içine; tereyağı, kakao, un ve kabartma tozunu ilave edin. Kek hamurunu, tüm malzemeler birbirleriyle özdeşleşene kadar iyice yoğurun. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.

26 cm çapında kelepçeli bir tart kalıbına, yağlı kağıt serin. Hamurun yaklaşık dörtte üçünü, bu kalıp içerisine yaydırın. Kalıbın kenar kısımlarını da hamur ile kaplayın. Ayırdığınız hamuru, merdane yardımı ile açın. Bu işlemi yaparken, tezgaha biraz un serpmenizi tavsiye ederiz. Açtığınız hamuru, dilediğiniz şekildeki kurabiye kalıpları ile kesin.

Bir çırpma kabı içerisine; labne, 2 yumurta, toz vanilin, puding, toz şeker, sıvı krema, irmik ya da unu ekleyin. Tüm malzemeleri, mikser yardımıyla iyice çırpın. Ardından tart kalıbına yaydığınız hamurun üzerine, bu karışımı dökün. Kalıplar ile kestiğiniz hamurları, bu karışımın üzerine dizin.

Hazırladığınız tatlıyı 180 derecede ısınmış fırında, bir buçuk saat boyunca pişirin. Ardından fırını kapatın ve kapağını açın. Fırın ısısı ılıklaştığında, tatlıyı çıkarıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. En az 4 saat boyunca dinlendirdiğiniz tatlıyı, dilimleyin ve dilediğiniz malzemeler ile süsleyerek servis edin.

Afiyet Olsun..