• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Cennet Çamuru

Kilis yöresinin lezzetli ve bir o kadarda bereketli kadayıflı tatlısıdır. Özellikle bayramlarda sofralardan eksik olmamaktadır.

Malzeme Listesi

1 kg çiğ kadayıf

250 gr tereyağı

300 gr boz fıstık

 

Şerbet Malzemesi

5 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

½ limon suyu

Tarifi

İlk olarak şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Tereyağ geniş bir çelik tavada eritilir. Kadayıfları elimizle 4-5 parçaya bölüp üzerine eritilen tereyağından bir kısmı döküp harmanlıyoruz. Ve kalan tereyağına tum kadayıfı ilave edip ağır atesde yaklasık 30 dk boyunca cevıre cevıre ve bir keski yardımıyla kadayıfları kese kese kavuruyoruz. Kavrulan kadayıflara hazırlanan ve soğuk olan şerbetten 3-4  kepçe ilave edip boz fıstıklarlada kısık atesde cevırmeye devam ediyoruz. Bu işleme 5-6 dk daha devam edip altını kapatıyoruz. Servis sırasında hazırlanan cennet çamurumuzdan bir tavaya alıp ısıtıp şerbet ekliyerek yemeğe hazırlıyoruz ve servıs sırasında kaymak ve tarçın ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.