• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Melki Güveci

Melki Güveci Tarfi, hem görünümü hem de lezzeti ile oldukça iştah kabartan bir ana yemek tarifidir. Yapılışı gayet kolay olan tarifi, tek başına ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Farklı lezzetler denemekten hoşlanıyorsanız, Melki Güveci Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler

Melki için:

  • 500-550 gram melki mantarı

  • 2 adet soğan

  • 2 adet domates

  • 2 diş sarımsak

  • İsteğe göre 2-3 adet biber

  • Karabiber

  • Kırmızı pul biber

  • Tuz

  • 1 tatlı kaşığı yemek tozu

Sosu için:

  • 2 adet domates

  • 4-5 yemek kaşığı sulu salça

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Tuz

  • Kekik

Üzeri için:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanması

İlk olarak soğanların kabuklarını soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayarak hazırlayın. Domatesleri de güzelce yıkayın ve küp küp doğrayın. Biber ve sarımsağı da güzelce temizleyerek ince olacak şekilde doğrayın. Biberler çok ince olmasın. Daha sonra bir tava içerisine sıvı yağ koyun ve ısıtın. İçine soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra içine biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Biberlerinde çiğliği gidince içine domates ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin. Domatesler de güzelce pişip suyunu çekince içine melkileri ilave edin. Ardından baharatlarını ekleyerek 10 dakika kadar pişirin. Burada ek olarak dilerseniz salça da ekleyebilirsiniz. Güvecin içini güzelce yağlayın. Kavurduğunuz soğanlı, domatesli melki karışımını içine dökün.

Sosu için domatesleri küçük küpler şeklinde doğrayarak hazırlayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve içine domatesleri ilave ederek kavurmaya başlayın. Daha sonra içine salça ekleyerek çok az daha kavurun. Karabiber, pul biber, tuz ve kekik ilave ederek bir süre kavurun. Hazırladığınız bu sosu güvecin üzerine dökün. Suyu az olursa güveç içine 1 çay bardağı su ilave edin. Üzerine kaşar peynirini rendeleyip ilave edin ve fırında pişirin. Kaşar peyniri iyice eriyip kızardıktan sonra yemeğiniz hazır olacaktır.

Afiyet Olsun..