• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Kuru Madımak

Orta anadolu halk mutfağında kullanımı çok yaygın olan madımağı sizde denemelisiniz.Hem çiğ hem de pişirilerek yenilen bu sebzeyi sofranızda bulundurmak isteyeceksiniz.Buyrun tarifi…
Gerekli Malzemeler:

  • 2 kase kuru madımak
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı iri bulgur
  • Zeytin yağı veya herhangi bir sıvıyağ
  • Tuz
  • 1 adet soğan
  • Et suyu

Hazırlanışı:

İlk önce madımaklarımızı ayıklayıp iyice yıkıyoruz.Ardından madımağımızı bir kaba koyup 6-7 dakika kadar ısıtıyoruz.Daha sonra soğanımızı ince ince  doğruyoruz.Ardından bir rencereye sıvı yağı koyup soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Daha sonra domates ve biber salçasını ekleiyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.Ardından madımağı süzdürüp tencereye ekliyoruz.Üzerine sıcak suyu ve  et suyunu ekleyip madımaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.Pişmesine yakın bulguruda ilave ediyoruz.Pişene kadar bekliyoruz.
Not:isteyenler üzerine sarmısaklı veya sarmısaksız yoğurt ekleyek servis edebilirler.Afiyet olsun…