• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Karnıyarık

Patlıcanın en güzel hallerinden birisi de karnıyarıktır. Yanında pilav ile birlikte çok da güzel bir ikili olan karnıyarığın malzemelerine gelince: 

  • 6 adet Patlıcan 
  • 250 gr. Kıyma 
  • 2 adet Soğan
  • 2-3 adet Domates
  • 1/2 demet Maydanoz
  • 3 adet Biber (sivri)
  • 4 çorba kaşığı Yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Patlıcanları alaca biçimde soyalım. Tuzlu suda yarım saat bekletelim. Yıkayıp kurulayalım. Yağda çevirerek kızartalım. Tepsiye yerleştirilip boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde keselim.  İnce doğranmış soğanı, biberi, kıymayı yağ ile kavuralım. Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrelim. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ilave edelim. Patlıcanların içine bu harcı dolduralım. Üzerlerine domates dilimlerini yerleştirelim. Fırın kabına koyup az su eşliğinde pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.