• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Zeytinyağlı Sarma

Sırada size parmaklarınızı yedirtecek bir lezzet bunuyor. Hafif ve mayhoş tadı ile leziz zeytinyağlı sarma, menülerin başköşesine oturan, özel konuklar geldiğinde mutlaka yapılan, sofraların baş tacı bir yemektir. İşte malzemeler: 

  • 1 kg tuzlu üzüm yaprağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 5 dal maydanoz 
  • Kuşüzümü
  • Fıstık

Zeytinyağlı sarmanın yapılışına gelince; öncelikle tencereye yağın yarısını koyun ve ince doğramış olduğunuz soğanları bu yağda kavurun. Tencereye baharatları, kuş üzümü ve fıstığı ekleyerek yıkamış olduğunuz pirinci ilave edin. Üzerine kıydığınız maydanozu da ilave ederek yaprağın tuzuna göre tuz koyun. Tuzlu yaprakların iç malzemelerine çok daha az tuz eklemeyi ihmal etmeyin. Yaprağı masaya yayın. Kenar kısmına normal miktarda (kararında iç harcından koyun) ve sigara böreği sarar gibi sarın. Daha sonra sarmış olduğunuz sarmaları düzenli ve sıralı bir şekilde tencereye dizin. Üzerine kalan zeytinyağını ekleyin. Sarmaların üzerini geçecek miktarda suyunu ekleyip tencereyi kaynamaya alın. Sonra ocağın altını kısın. Pişme esnasında yemeğin suyunu sıklıkla kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Pirinçlerin ve yaprakların diriliği kaybolunca tencerenizi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sarmalarınızı soğuyunca limon eşliğinde ikram edebilirsiniz.