• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Yeşil Mercimekli Sarma

Yeşil Mercimekli Sarma Tarifi, besin değerleri yönünden oldukça zengin bir yemek tarifidir. Lif yönünden hayli zengin olan bulgur ve protein deposu olan yeşil mercimeğin lezzet uyumları da oldukça güzeldir. Kilo vermek isteyen kişiler başta olmak üzere, herkesin sağlıklı beslenmek için tüketebileceği bir yemek tarifidir. Daha önce tatmadıysanız Yeşil Mercimekli Sarma Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.
 

Yeşil Mercimekli Bulgurlu Tarifi İçin Malzemeler:

  • Asma yaprağı (yaklaşık 300 gr).

İçi İçin:

  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
  • 1 su bardağı ince bulgur,
  • 3 adet soğan,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay bardağı sıcak su,
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
  • 1 /2 demet ince kıyılmış maydanoz,
  • 1 cimdik kuru nane,
  • 1 cimdik karabiber,
  • 1 cimdik kırmızı pul biber,
  • Tuz.

Sosu İçin:

  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 bardak su,
  • Tuz.

Yapılışı:

Öncelikle bir tencerede soğanları kavurun. Bunun için önce soğanları küçük küçük doğrayın. Tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısının soğanları ilave edin. Soğanlar hafif pembeleşmeye başladığı zaman içerisine biber ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra içerisine haşlanmış mercimek ve bulguru ekleyerek iyice karıştırın. Bir süre sonra içerisine su ekleyerek pişirin. Karışım suyunu çekene kadar pişirin. ve altını kapatın. Karışımın içerisine kuru nane, nar ekşisi, maydanoz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

Hazırladığınız harç ile asma yapraklarının içerisini doldurarak sarın. Bir tencere içerisine sardığınız yaprakları güzelce dizin.

Soğanları küçük küçük doğrayın. Bir tava içerisine sıvı yağ ekleyip ısıtın ve içerisine soğanları ilave ederek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başladığı zaman biber salçası, sıcak su ve tuz ekleyerek kavurun. Salça iyice eridikten sonra altını kapatın. Hazırladığınız bu sosu tencere içerisine ekleyin ve sarmaların üzerinde olacak şekilde su ilave ederek pişirin.

Yemeğiniz hazır. Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.