• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Karadeniz Usulü Kara Lahana Sarmas

Karadeniz Usulü Kara Lahana Sarması Tarifi, Karadeniz yöresinin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem etli hemde etsiz yapabileceğiniz bir tariftir. Paylaştığımız tarif zeytinyağlı olduğu için, sıcak yaz günlerinde sarmaları buzdolabında soğuttuktan sonra yanında yoğurt ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Yöresel lezzetlerden hoşlanıyorsanız Karadeniz Usulü Kara Lahana Sarması Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler;

  • 3 bağ lahana,

  • 1 yemek kaşığı salça,

  • Sıcak su,

  • Sıvı yağ

İç Harcı İçin:

  • 200 gr pirinç,

  • 1 adet soğan,

  • Yarım bağ maydanoz,

  • Kırmızı pul biber,

  • Tuz,

  • 2 yemek kaşığı salça,

  • Sıvı yağ.

Hazırlanması

Öncelikle kara lahanaları güzelce yıkayın. 10 dakika kadar kaynamış suda lahanaları haşlayın. Daha sonra bir kabın içerisine soğuk su koyun ve lahanalar haşlandıktan sonra soğuk içerisine alın. Lahanalar soğuyunca suyunu süzün ve eliniz ile sıkarak suyunu iyice çıkarın.

Pirinçleri güzelce yıkayın ve suyunu süzerek bir kabın içerisine alın. Maydanoz ve soğanı yıkayıp ince ince doğrayın. Daha sonra pirincin içerisine koyun. Tuz, salça, kırmızı biber ve sıvı yağ da ekleyerek iyice karıştırın.

Kara lahanaları 2 parçaya bölün ve hazırladığınız pirinçli karışımdan üzerine koyun. Lahanaların sağ ve sol kısmından bükerek ileriye doğru sıkıca sarın. Bütün lahanaları bu şekilde sarmaya devam edin. Sardığınız lahanaları bir tencere içerisine sık bir şekilde yerleştirin. Üzerine tuz ekleyin. Tencere içerisine sıvı yağ gezdirin.

Bir kap içerisine salça ve sıcak su ekleyip salçayı iyice eritin. Tencere üzerine salçayı gezdirin ve son olarak lahanaların üzerine gelecek şekilde sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Yemeğiniz hazır sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.