• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Etli Yaprak Sarması

Etli yaprak sarması birçok hamarat hanımın ana yemek ikramlarını süslemektedir. Mis gibi kokusunun yanında sarımsaklı yoğurt eşliğinde yapılmakta olan ikramı ile mideler de bayram edecektir. Bu özel lezzet ile buluşmaya var mısınız? İşte gereken malzemeler:

  • 400 gr asma yaprağı
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 250 gr dana kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1.5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz 
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber

Yaprakları 5 dakika kadar kaynar suda bekletin.  Eğer yaprak taze ise, daha diri olacağından birkaç dakika daha fazla kaynar suda bekletebilirsiniz. Soğanı incecik kıyın. Bir kap içerisinde yıkanmış pirinci, kıymayı, soğanı, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını, sıvıyağı, tuz ve karabiberi harmanlayın. Daha sonra bu karışımı yaprakların ortalarına kararında koyarak küçük küçük sarın. Tencerenin içerisine muntazam bir şekilde dizin. Biber ve domates salçalarını 3 çorba kaşığı sıvıyağ-tereyağı eşliğinde kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyip tenceredeki sarmaların üzerine dökün. Sarmaların üzerini geçecek miktarda su ilavesi yapın.  Daha sonra sarmaların üzerine bir tabak koyun ve tencereyi kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısın. Sarmaların diriliği gidince, iç harç da tamamen pişince yemeğiniz servise hazırdır.