• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Etli Pazı Sarması

Etli pazı sarması denemediyseniz mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Etli pazı sarması biraz zor ve uzun gibi görünse de yapmayı tamamladığınızda ortaya nefis bir tat çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

25 adet pazı yaprağı
İç harcı için:
Yarım kilo dana kıyma
1 fincan pirinç
1 fincan köftelik bulgur
3 adet küçük boy kuru soğan
2 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
3 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kuru nane
4 diş sarımsak
1 su bardağı ılık su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Sosu için:
3 su bardağı sıcak su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:

Öncelikle iç harcını hazırlayın. İç harcı malzemelerini karıştırıp iyice yoğurun. İç harcı hazır olduktan sonra sosa geçin ve küçük bir tencerede ya da tavada sos malzemelerini karıştırıp kaynatın. Kıvamını aldıktan sonra altını kapatın. Pazı yapraklarının saplarını kesip geniş bir tencerede haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp alın. Daha sonra pazı yapraklarını iç harcı koyarak sarın. Sardığınız yaprakları tencereye dizip üzerine sosu dökün ve bir tabak koyup ağırlık verdikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.