• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Bayatlamayan Poğaça

Bayatlamayan Poğaça İçin Malzemeler

  • 7,5 su bardağı un
  • 1 paket maya
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yumurta akı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı maden suyu

İç Harcı İçin;

  • Maydanoz
  • 1 kâse beyaz peynir

Bayatlamayan Poğaça Yapılışı;

Hamur için karıştırılabilecek derin kap belirlenir. Belirlenen kap içerisine 2 yumurtanın akını, sarısı poğaçaların üzeri için ayrılacak, 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyerek karıştırılır. Sonrasında 1,5 su bardağı ılık sürü, yarım su bardağı maden suyunu, 3 yemek kaşığı yoğurt eklenir, üzerine 1 su bardağı sıvıyağ da eklenerek karıştırılır. Karışımın üzerine en son belirlenen tuz miktarı eklenerek, tüm malzemelerin belirli kıvama gelmesi süresince karıştırılır.

Karıştırılan malzemelerin üzerine azar azar 7,5 su bardağı unu ve 1 paket mayayı eklenir. Yumuşak kıvam elde edilene kadar karıştırılmaya devam edilir. Hamurun kıvam almasından sonra üzerine az miktarda un ekleyerek, üzeri kapatılır ve mayalanması için bekletilir. Hamurun mayalanması beklenirken ayrı kapta peynir ve maydanozu belirli miktarlarda ekleyip, karıştırılır.

Mayalanan hamurdan ufak toplar halinde parçalar koparılır, içi açılarak malzemeleri ekleyip, yuvarlanır. Her hamur parçası için aynı işlem yapılarak yağlı kâğıt üzerine bırakılır, ayrılan yumurtanın sarıları sürülür. İsteğe göre de susam eklenir. İsteğe göre de hamurların üzerine çatal yardımı ile şekil verilir, pişmeye bırakılır.180 derecelik fırında ortalama 20 25 dakika da bayatlamayan poğaçalar hazır hale gelir.