Çökelek

Malzeme Listesi

4,5 lt süt
1/2 fincan hakiki sirke
1,5 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Süt 90 dereceye ısıtılır. Ateşten indirilip sirke ilave edilir ve soğuyuncaya kadar karıştırılır. Soğuyunca, kesik(çökelti) ile peynir altı suyunu ayırmak için kevgirden geçirilir.Kesik bir kap içerisine aktarılır. Üzerine tuz serpilip ve iyice karıştırılır.

Az veya çok tuz kullanmak, zevkinize göre denemeyle ayarlanabilir. Daha ipeksi bir peynir yapısı istenirse, küçük bir miktar kaymak ilave edibilir.

Afiyet Olsu

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir