• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Atom Mezesi

Atom Meze Malzemeleri

  • 10-15 adet top biber,
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı,
  • 1-2 diş sarımsak,
  • Az bir miktar süzme yoğurt,
  • İsteğe bağlı olarak kurumuş nane,

Atom Meze Yapılışı

Yapılışına geçmeden önce atom meze yapımı sırasında biberlere dokunurken bir plastik eldiven kullanmanız sizler için çok daha iyi olacaktır. Aksi halde cildiniz acıdan etkilenerek rahatsız olmanıza neden olacaktır. Şimdi vereceğim tarifi dikkatli bir şekilde okuyun.

Eldivenleri koruma amaçlı taktıktan sonra artık bir ekmek tahtası üzerinde saplarından ayırın ve tüm çekirdeklerini ayıklayın. Çekirdek ayırma işlemini dikkatli bir şekilde gerçekleştirmeniz mezenin servisi sırasında lezzet kayıplarını ve ağızda oluşacak olan rahatsızlıkların önüne geçecektir. Bu nedenle bu işleme biraz dikkat etmelisiniz. Çekirdekleri ayıkladıktan sonra artık bu biberleri elinizle parçalayın. Bir biberi 3-4 parçaya ayırmanız yeterli olacaktır.

Taha sonra tavaya biraz zeytinyağı ya da ay çiçek yağı ekleyerek yağın kızmasını bekleyin. Bir süre sonra yağın tam olarak kızdığını anlayacaksınız. Yağ tam olarak kızdıktan sonra ise biberleri yavaş ve dikkatli bir şekilde yağ içerisine ekleyin ve ocağı kısarak kısık ateşte yavaş yavaş pişmesini sağlayın. Biraz yumuşayıp ölmeye başladığında artık tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakabilirsiniz.

Daha sonra sarımsağı bir havan yardımı ile iyice dövün ve yoğurt ile iyice karıştırın. Bu işlemden sonra yoğurdu biberlerle karıştırın ve istediğiniz kadar nane ekleyerek servise hazır hale getirin. Artık acı atom meze hazır. İstediğiniz yemeğin yanında bu nefis lezzeti rahatça tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.