• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Mantı

Kim bu lezzete hayır diyebilir ki? Ünü ülkemizin sınırlarını aşmış olan mantı tarifi ile devam etmek istiyoruz. İşte gerekli malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • 2 soğan
  • 400 gr kıyma
  • Karabiber
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • Sarımsaklı süzme yoğurt
  • Sumak
  • Nane
  • Pul biber

Uygun büyüklükte bir kap alın ve 2 bardak unu yoğurma kabına eleyin, ortasını havuz biçiminde açın. Havuza yumurta, su ve tuz katıp parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerekirse unu yavaşça ilave ederek, sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar, yoğurmayı sürdürün. Küçük küçük toplara ayırın.  Üzerini temiz bir nemli bezle örterek 20 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada soğanı incecik kıyın, içine kıyma, tuz, karabiber ekleyin, yoğurun. 20 dakika sonra dinlenmiş olan hamurun üzerine un serperek oklava yardımıyla ince bir şekilde açın,  3 santim eninde karelere bölün, ortasına nohut büyüklüğünde kıymalı harç koyun. Uçlarını üst üste getirin ve kapatın. Kurumaması için üzerine un serpin ve bezle de örterek dinlemeye alın. Diğer bezeleri de aynı şekilde açın. Bir tencereye su ve tuz atın, kaynatın. Mantıları içerisine atın. Mantı yumuşayana dek pişirin. Tereyağını kızdırın. Tabağa aldığınız mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu, kızmış tereyağını sumak, nane ve pul biber eşliğinde ikram edin. Afiyet olsun.