• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Mantarlı Enginar

Mantarlı enginar yaparak siz de oldukça farklı ve güzel bir tarif yaratabilirsiniz. Mantarlı enginar yapması sanılandan çok daha kolay oluyor.

Gerekli Malzemeler:

4 adet büyük enginar
2 baş soğan
2 çay bardağı mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İnce ince kıyılmış yarım demet maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:

Enginarları yıkayın ve ardından derin bir tencere içerisinde haşlayın. Yapraklar kopmaya başladıysa enginarların piştiğine emin olabilirsiniz. Ardından ateşten almadan önce tuzlayın ve daha sonra süzüp göbeğindeki tüyleri alın. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Daha sonra mantarları ince ince kıyın ve soğanlara ilave edin. Mantar suyunu çekene kadar pişirin. Mantar suyunu çekince de ocaktan alın ve karışıma maydanozları ekleyin. Kesilmiş olan enginarların her birine bu karışımdan koyun. Ardından yaklaşık 15 dakika bekletin. Böylece çok daha güzel bir tat elde edeceksiniz. İsterseniz üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyip çok daha güzel bir sunum da yapabilirsiniz. Servis etmeden önce enginar yapraklarıyla da yemeği süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.