• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Girit Kurabiyesi

Girit Kurabiyesi için Malzemeler

  • Yarım bardak süt
  • 2 adet yumurta (1 yumurta akı üzeri için ayrılacak)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Küçük küçük doğranmış kuru kayısı
  • 1, 5 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • İnce çekilmiş fındık, badem veya ceviz
  • 3 veya 4 su bardağı tam buğday unu

Üzeri için;

  • 1 yumurta akı
  • Çörek otu
  • Susam

Girit Kurabiyesi Tarifi

1 adet yumurtanın akı kurabiyenin üzeri için ayrılır ve daha sonra un hariç kalan tüm malzemeler derin bir yoğurma kabına konulur ve karıştırılır. Un azar azar ilave edilerek karışım yoğurulmaya başlanır ve bu işlem ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleme yapılarak devam edilir. Bu hamur normal kurabiye hamurundan biraz daha sert bir kıvamda olmalıdır.

Hazırlanan kurabiye hamuru, 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirilmek üzere bırakılır. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük bezeler hazırlanır ve bu bezeler tezgah üzerinde yuvarlanarak dilediğiniz gibi şekil verilir. Şekil verilen kurabiyelerin sadece bir tarafını ilk önce üzeri için ayrılan yumurta akına daha sonra bol susam ve çörek otuna bulayarak yağlanmış veya yağlı fırın kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar 30-35 dakika arası pişirilir ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

Pişen kurabiyeler daha sonra kahve veya çay yanında ikram edilir. Bu kurabiyeler ağızda dağılan nefis bir tada sahip olup, misafirlerinizden tam puan alır.