• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Elmalı Cevizli Rulo Kurabiye

Elmalı Cevizli Rulo Kurabiye için gereken malzemeler

  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 1 Paket vanilya ( 5 Gram)
  • 3 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 Paket kabartma tozu ( 10 Gram )
  • 1 Adet yumurtanın akı ( yumurtanın sarı bölümü üzeri için ayrılacak)
  • 3 Su bardağı un ( Su bardağı ölçüsü 200 ml)
  • 125 Gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı

İç harcını yapmak için gerekenler:

  • İri çekilmiş ceviz içi
  • 3 Adet elma
  • Tarçın
  • 2 Yemek k<şığı toz şeker

Üzerini yapmak için gerekenler :

  • Yumurtanın sarısı.

Elmalı Cevizli Rulo Kurabiyemizin Yapılışı

İlk evvela iç harcını hazırlıyoruz. Sonrasında elmaların kabuklarını soyuyoruz, soyduktan sonra rendeliyoruz ve tavaya koyuyoruz. Üzerine toz şeker ilave ediyoruz ve elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Elmaların suyu çekilince hemen ocaktan çekiyoruz ve içine iri çekilmiş olan cevizin içiyle tarçın ilave edip karıştırılarak soğumaya bırakıyoruz. Kurabiyenin hamurunu hazırlamak hesabına ihtiyaç duyulan olan malzemeleri derin bir kapın içerisine koyup karıştırıyoruz. Ele geçirilmiş olan karışıma kabartma tozuyla birlikte ölçülü bir şekilde azar azar un ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Elinize yapışmayacak ve yumuşak kıvamlı bir hamur ele geçirilir.

Ele geçirilmiş olan hamuru 4 eşit parçaya ayırarak beze yapılır. Bezelerden ilki çok hafif bir şekilde unlu bir tabanın üzerinde merdane aracılığıyla dikdörtgen bir biçimde açılır.

Açılan hamurun üstüne elmalı iç harcından serpilir ve 2 parmak genişliğinde rulo olcak bir biçimde katlanır. Ele geçirilmiş olan rulo bıçak yardımıyla 2 ila 3 parmak arayla dilimlenir ve şekillendirilen elmalı cevizli rulo kurabiyesi yağlı kağıta serili fırın tepsisine güzelce dizilir. Diğer bezeleride aynı işlemleri uygulayıp şekillendirip tepsiye diziyoruz.
Hazırlanmış olan kurabiyemizin üstüne fırçanın yardımıyla yumurtanın sarısını sürüyoruz ve çatalın ters tarafıyla çiziyoruz. Evvelce ısıtılmış olan 180 derecelik fırında, üstü güzelce biçimde kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alınmış olan kurabiyelerimizi, soğuma işlemi bittikten sonra servise sunuyoruz.