• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Mercimek Köftesi

Lezzetli klasik ikramlardan olan mercimek köftesi hem çay hem de yemek sofralarını süsleyecek türden bir ikramdır. Bu hafif ve besleyici aynı zamanda da son derece yararlı tarifimizin malzemeleri şu şekildedir:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 demet taze yeşil soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 demet maydanoz
  • 1 kahve kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tutam kimyon

Yapılışına gelecek olursak öncelikle mercimeği 4 bardak suda iyice pişiriyoruz. Suyunu çekmeye başlayınca da içerisine bulguru ilave ediyoruz. Bu şekilde bir süre daha kaynatıp ateşte alıyoruz. 2 saat kadar bulgurun yumuşaması için bekliyoruz. Tavamıza incecik kıymış olduğumuz soğanı alıp zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, içerisine salça ilave ettikten sonra ateşten alıyoruz. Bir kapta mercimek, bulgur ve kavrulmuş soğanı karıştırıyoruz. Taze soğanı ve maydanozu da incecik doğrayıp baharatıyla birlikte karışıma ekliyoruz. İyice harmanladığımız karışım artık şekillendirmeye hazır hale gelmiştir. Elimizle şekil vererek sıka sıka köftelerimizi yapıyoruz ve marul yaprakları eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun.