• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Islama Köfte

Islama Köfte Tarifi, Sakarya mutfağına ait olan geleneksel bir köfte tarifidir. Köftelerin görünümü oldukça iştah açıcıdır. Aynı zamanda tadına doyulmaz lezzeti, yiyen herkeste bir kez daha yeme istediği oluşturmaktadır. Hazırladığınız köfteleri yoğurt ve salatalar eşliğinde servis edebilirsiniz. Daha zengin bir menü sunmak isterseniz, fasulye piyazı gibi tarifleri ilave edebilirsiniz. Islama Köfte Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Islama Köfte İçin Malzemeler:

 

  • 400 gr yağlı dana kıyma,

  • 1 su bardağı galeta unu,

  • 1 adet soğan,

  • 1 adet yumurta,

  • 1 tutam maydanoz,

  • tuz, karabiber,

  • 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber,

  • 3-4 diş sarımsak,

  • Ekmek dilimleri,

  • Tereyağı,

  • Sivri biber.

Islama Köfte Yapılışı

Öncelikle köfteleri hazırlayarak başlayın. Soğanların kabuklarını güzelce soyup yıkayın ve  rendeleyerek bir kap içerisine koyun. Aynı şekilde sarımsağın da kabuklarını soyun ve  rendeleyerek soğanın olduğu kap içerisine ekleyin. Daha sonra kıyma, karabiber, tuz, kırmızı toz biber, galeta unu ve yumurtayı ekleyerek güzelce yoğurun. Damak tadınıza uygun olan diğer baharatları ya da köfte harcını da kullanabilirsiniz. Yoğurduğunuz kıymalı harç hazır olunca 1 saat kadar beklemeye alın.

1 saat boyunca bekletip dinlendirdiğiniz köfteli harçtan küçük parçalar kopartın ve şekil verin. Uzun silindirler halinde şekillendirebileceğiniz gibi, yuvarlak ve yassı köfte şekli de verebilirsiniz. Köftelere vereceğiniz şekil, tamamen sizin beğeninize kalmıştır. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt sererek, şekil verip hazırladığınız bütün köfteleri tepsiye yerleştirin. Fırını ızgara ayarında açarak köfteleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra kızaran köfteleri fırından çıkartın. Ekmek dilimlerinin üzerine tereyağı sürün ve fırında kızartın.

Bir tencere içerisine 2 çorba kaşığı tereyağı koyarak eritin. İçine kırmızı biber ve yarım çay bardağı su koyarak iyice karıştırın. Tüm malzemeleri güzelce kavurun. Sos artık hazır.

Servis tabaklarına ilk olarak kızarttığınız ekmekleri koyun. Üzerine tereyağı ile hazırladığınız sosu dökün. Son olarak üzerine köfteleri ekleyerek sıcak bir şekilde servis yapın.

Afiyet Olsun..