• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Fırında Köfteli Enginar

Fırında Köfteli Enginar Tarifi, oldukça sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek tarifidir. Yemeği yanına yapacağınız pilav, patates püresi ya da makarna ile servis edebilirsiniz. Fırında Köfteli Enginar Tarifini, her enginarın üzerine bir köfte yaparak ya da küçük küçük köfteler yuvarlayarak hazırlayabilirsiniz. Yemeği servis ederken maydanoz, dereotu ya da fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 6 adet enginar,

  • Yarım limon,

  • Tuz,

  • Zeytinyağı,

  • Sıcak su.

Köftesi İçin:

  • 200 gr kıyma,

  • 1 adet soğan,

  • 1 tutam maydanoz,

  • 1 adet yumurta,

  • Galeta unu,

  • Tuz,

  • Karabiber.

Üzeri İçin:

  • Kaşar peyniri.

Sosu İçin:

  • 4 adet domates,

  • Fesleğen,

  • Tuz,

  • Karabiber,

  • Sıvı yağ.

Hazırlanması;

Fırında Köfteli Enginar Tarifi için gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra yapım aşamalarına geçebiliriz. İlk önce bir tencere içerisine enginar, sıcak su, limon suyu, tuz ve zeytinyağı ilave edelim. Enginarlar pişene kadar ocakta bekletelim. Sonra köfte için soğanı soyup, yıkayalım. Sonra rendeleyelim ve suyunu sıkalım. Maydanozları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım. Bir kabın içine tüm malzemeleri ilave edelim ve iyice yoğuralım. Biraz dinlendirdikten sonra 6 eşit parça çıkacak şekilde bölelim ve şekil verelim. Bir fırın tepsisine yada borcama enginarları dizelim ve üzerlerine köfteleri ekleyelim. Daha sonra sos için domatesleri küp küp doğrayalım. Bir tava içerisine sıvı yağı ve domatesleri ekleyelim, kavrulması için ocakta bekletelim. Üzerine tuz, karabiber ve fesleğeni ilave edip tekrar kavuralım. Daha sonra hazırladığımız sosu enginarların üzerine gezdirelim ve önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında pişirelim. Enginarları fırından çıkarmaya yakın üzerine kaşar peynirini ekleyip erimesi için tekrar fırına atalım.
Fırında Köfteli Enginar Tarifi hazır, sıcak servis edebilirsiniz.