• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Cevizli Fellah Köfte

Cevizli Fellah Köftesi Tarifi, oldukça lezzetli bir ana yemek tarifidir. Yemeğinizi tek başına sunabileceğiniz gibi yanına hazırlayacağınız yoğurtlu mezeler ya da aperatifler ile zenginleştirerek de sunabilirsiniz. Yapılışı gayet basit olan Kıymalı Cevizli Fellah Köftesi Tarifi, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir yemektir. Aynı zamanda içinde bulunan malzemelerin besin değerleri oldukça yüksektir. Farklı lezzetler sunmaktan hoşlanıyorsanız Cevizli Fellah Köftesi Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler:
Köftesi için:

  • 1,5 su bardağı ince bulgur,

  • Yarım su bardağı sıcak su,

  • 6 kaşık un,

  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Üzeri için :

  • 100 gram dana + kuzu kıyma,

  • 1 soğan,

  • 3-4 diş sarımsak,

  • 3 kaşık sıvı yağ,

  • Tuz,

  • Karabiber,

  • Kimyon,

  • Pul biber,

  • 1 çay bardağı ceviz içi.

Sosu için:

  • 3-4 kaşık sıvı yağ,

  • 1 yemek kaşığı biber salçası,

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,

  • Tatlı kırmızı biber,

  • Yarım çay bardağı sıcak su.

Yapılışı:

İlk olarak bir kap içerisinde bulgura sıcak su ekleyerek 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra bulgurun suyunu süzün. Üzerine tuz ve un ekleyerek iyice yoğurun. Kıvamı çok açık olursa un ekleyerek koyulaştırabilirsiniz. Küçük yuvarlak toplar halinde şekiller vererek köfteleri hazırlayın. Köftelerin ortalarına işaret parmağınızla bastırarak çukur oluşturun.

Bir tencere içerisinde su kaynatın. İçerisine hazırladığınız köfteleri ekleyin. Köfteler suyun üstüne çıkana kadar pişirin.

Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Bir tavada yağı ısıtın ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya başlayın. Daha sonra içerisine kıymayı, baharatları ve cevizleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıymalar pişince altını kapatın.

Bir başka tavada ısıttığınız yağ içerisine salça ekleyin ve kavurmaya başlayın. Bir süre sonra içerisine kırmızı biberi de ekleyin. Salça tamamen eridiği zaman içerisine su ekleyin ve bir süre pişirin. Yemeğiniz artık hazır. Servis tabaklarına önce köfteleri üzerine yoğurt ve kıymalı harcı ekleyin. Son olarak hazırladığınız salça sosunu da ekleyin.

Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun..