• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Cacıklı Arap Köftesi

Gaziantep Mutfağına ait olan Cacıklı Arap Köftesi Tarifi oldukça hafif ve lezzetli bir ana yemek tarifidir. Tarifi pazı yaprakları yerine semizotu yaprakları ile de servis edebilirsiniz. Doyurucu bir yemek tarifi olduğu için yanına tamamlayıcı bir yemek yapmadan da ikram edebilirsiniz. Farklı ve yöresel lezzetlerden hoşlanıyorsanız Cacıklı Arap Köftesi Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler;

  • 750 gram süzme yoğurt,

  • 1 bağ pazı,

  • 3-4 diş sarımsak,

  • Tuz,

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber.

Köftesi İçin:

  • 250 gram çiğ köftelik kıyma,

  • 2 su bardağı simit(minik minik ufalanmış),

  • 2 yemek kaşığı un,

  • Tuz,

  • Karabiber,

  • Kırmızı pul biber.

Kızartmak İçin:

  • Yarım su bardağı zeytinyağı.

Hazırlanması;

Bir kap içerisine kıyma, ufalanmış simit, un, pul biber, karabiber vce tuz ekleyerek güzelce yoğurun. Daha sonra küçük parçalar bölerek köfteler oluşturun. Tencere içerisine su ve tuz ekleyip kaynatın. Köfteleri bir süzgece koyarak tuzlu su üzerinde haşlayın.

Pazıları iyice temizleyin. Sıcak su içerisine koyun ve çok az bekletip çıkarın. Pazıları küçük küçük doğrayarak hazırlayın. Bir kap içerisine rendelenmiş sarımsak ve yoğurt ekleyip iyice çırpın. İçerisine pazı, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.

Bir tavada zeytinyağı ısıtıp içerisine köfteleri atın. Hafif kızarttıktan sonra çıkartın. Daha sonra başka bir tavada zeytinyağı ısıtıp içerisine pul biber ekleyerek sos hazırlayın. Servis yaparken tabaklara önce pazı ile hazırladığınız karışımı üzerine köfteleri ve köftelerin üzerine sosu ilave edin.
Afiyet Olsun..