• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Akdeniz Soslu Köfte

Akdeniz Soslu Köfte Tarifi besin değerleri açısından hayli zengin bir ana yemek tarifidir. Yanına yapacağınız makarna ya da pilav ile tamamlayarak servis edebilirsiniz.Tarifte kullanılan tüm malzemeler bir araya geldiğinde ortaya çıkacak lezzet uzun süre aklınızdan silinmeyecektir.  Hem sağlıklı hemde lezzetli bir tarif uygulamak istiyorsanız Akdeniz Soslu Köfte Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler;

  • 300 gr kıyma,

  • 1 adet soğan,

  • 2 diş sarımsak,

  • 5-6 parça domates kurusu,

  • Tuz,

  • Karabiber,

  • 1 adet yumurta,

  • Galeta unu,

  • 2 çorba kaşığı ince çekiliş ceviz içi.

Sosu İçin:

  • 1 adet havuç,

  • 1 adet kereviz,

  • 1 adet soğan,

  • 2 diş sarımsak,

  • 4 adet domatesin rendesi,

  • Tuz,

  • Sıvı yağ.

Üzeri İçin:

  • 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi,

  • 7-8 dal dereotu,

  • Kırmızı pul biber.

Hazırlanması;

Domates kurusu, soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve içerisine soğanlar,  domates kurularını koyarak kavurmaya başlayın. Daha sonra içerisine sarımsakları ekleyin ve bir süre kavurup altını kapatın. Soğuması için bir kenarda bekletin.

Bir kap içerisinde kıyma, yumurta, kara biber, galeta unu ve tuz ekleyerek yoğurun. İçerisine hazırladığınız domatesli karışımı ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Daha sonra ceviz içini de koyarak bir süre daha yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar ayırarak yuvarlayarak köfteler oluşturun. Tamamını yaptıktan sonra bir kap içerisinde dinlenmesi için buzdolabına atın ve 30 dakika kadar bekletin.

Havuç ve kerevizi rendeleyin. Bir tava içerisine sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. İçerisine sarımsak ve soğan koyarak kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başladığı zaman içerisine havuç, kereviz ve rendelenmiş domatesi ekleyerek iyice pişirin.

Bir tava içerisine sıvı yağ koyun ve ısıtın. Buzdolabındaki köfteleri çıkartıp güzelce kızartıp bir borcam içerisine yerleştirin. Köftelerin üzerine hazırladığınız domatesli sosu dökün. İnce ince doğranmış dereotu, rendelenmiş kaşar peyniri, kırmızı pul biberi üzerine ilave edin ve üzerini kapatın. Kaşarlar eriyene kadar fırında pişirin ve yemeğiniz artık hazır.

Afiyet Olsun..