• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Şakşuka

Patlıcanı sevmeyen yoktur. Bir de zamanında tarla patlıcanları ve domatesi ile yapılmış olan şakşuka mis kokusu ve lezzeti ile adeta büyülüyor. Malzemeler;

  • 5 adet patlıcan
  • 3 adet yeşilbiber
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 5 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • Baharat
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • İsteğe göre yoğurt

Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz. Bu esnada soğan ve yeşilbiberi ince ince doğruyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Sarımsakları da ezerek karışıma ekliyoruz. Kızartma tenceremize veya tavamıza yağı alıp kızdırıyoruz, patlıcanları kızgın yağda kızartıyoruz, peçete üzerine diziyoruz. Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyup hazırladığımız sos karışımını ekliyoruz, kavurmaya başlıyoruz. Ardından bir miktar salça ekleyip kavurmayı sürdürüyoruz. Az su ekleyip, tuzunu ve istediğimiz baharatını da ekliyoruz. Sos suyunu çekince servise hazır hale gelir. Servis tabağına aldığımız kızarmış patlıcanların üzerine sosunu koyuyoruz. Dilerseniz sade veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.