• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

İslim Kebabı

Evde güzel bir kebap yapmak istiyorsanız islim kebabı aradığınız tarif olabilir. Aynı zamanda islim kebabı oldukça farklı bir tat olarak karşınıza çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo kuzu eti
6 tane patlıcan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet küçük soğan
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Birkaç çeri domates
3 adet yeşilbiber

Hazırlanışı:

Öncelikleri sarımsakları ve soğanları küçük doğrayın. Ardından kuşbaşı eti de doğrayıp tencereye bir sıvı yap koyup soğan ve sarımsakları kavurun. Ardından kuşbaşını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domates salçasını da ekledikten sonra sıcak suyu da ilave edin. Baharatlarını da ekledikten sonra eğer isterseniz içerisine defne yaprağı da koyabilirsiniz. Kapağını kapayıp kısık ateşte pişirin. Bu sırada patlıcanları soyun ve uzun dilimler halinde doğrayın. Patlıcan dilimlerini de ızgara üzerinde az yağ ile pişirin. Ardından tezgâh üzerine çarpı şeklinde koyup ortasına pişmiş et harcını koyduktan sonra kenarları karşılıklı olarak kapatın ve üzerlerine kürdan geçirin. Kürdanı geçirmeden üzerine biber domatesi de koyup kürdanı geçirin. Fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine kalan sosu döküp 180 derecede pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.