• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Bohça Kebabı

Bohça Kebabı Tarifi, hem görünümü hem de lezzeti ile iştah kabartan bir ana yemek tarifidir. Yapılışı gayet kolay olan tarifi, tek başına ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Aynı zamanda kırmızı et tüketmekten hoşlanmıyorsanız, tarifi beyaz et ile de hazırlayabilirsiniz. Doyurucu ve hoş görünen bir ana yemek hazırlamak istiyorsanız, Bohça Kebabı Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

 

  • 6 yemek kaşığı tereyağı

  • 1.300 gram kuşbaşı kuzu eti

  • 2 adet orta boy kuru soğan

  • 2 adet havuç

  • 3 adet patates

  • 400 gram mantar

  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen

  • 2 su bardağı sıcak su

  • tuz

  • karabiber

 

Krep hamuru için

 

  • 3 adet yumurta

  • 1,5 litre süt

  • 3,5 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

 

Üzeri için kaşar

 

  • peyniri (bohça adedi kadar dilimlenecek)

  • 3 adet domates

  • 8-10 adet sivri biber

 

Hazırlanışı

İlk olarak kuşbaşı etleri su ile çok az yıkayın. Soğanları güzelce temizleyin ve yarım ay şeklinde doğrayın. Patatesleri güzelce temizleyin ve kabuklarını soyun. Daha sonra küp olacak şekilde doğrayın. Havuçları da yıkayın ve soyun. Halka olacak şekilde doğrayın. Mantarları güzelce yıkadıktan sonra 4 parçaya bölün.

Bir tencere içerisine soğanları ve eti koyun. İçine tereyağı ilave ederek kavurun. Et suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra içine fesleğen ilave edin. 1-2 dakika kadar sonra içine havuçları ekleyerek 5 dakika daha kavurun. Mantarı ve patatesleri ilave ederek çok az daha kavurun. Tencere içerisine sıcak su ilave edin ve kapağını kapatarak pişmesi için bırakın. Etler yumuşamaya başladığı zaman içine biber ve tuz ilave ederek karıştırın. Altını kapatarak soğuması için bırakın.

Bir kap içerisine yumurta, süt, un ve kabartma tozu ilave ederek karıştırın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve içine hazırladığınız krep karışımından 1 kepçe alarak tavaya dökün. Tavayı sallayarak pişirin. Her iki tarafını da pişirdikten sonra çukur bir kase içerisine yerleştirin. Krepin kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirdikten sonra  etli karışımı ortasına koyun. Bohça gibi kapatın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız bohça kebaplarını üzerine yerleştirin. Tüm krepleri hazırlayın ve aynı işlemleri tekrarlayın. Daha sonra kaşar dilimlerini yerleştirin. Domates ve biberleri dilimleyerek kreplerin üzerine kürdan ile tutturun. 200 derecede ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyene kadarvpişirin.

Afiyet Olsun.