• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Ayvalı Et Kebabı

Özellikle et sevenler için harika bir tarif daha bizlerle. Osmanlı mutfaklarından gunumuze kadar uzanan ayvalı et kebabı.
 

Malzemeler;

 

1 adet ayva

500 gr kuzu eti

150 gr arpacık soğan

½ su bardağı nar ekşisi

½ su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

½ su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağ

Pul biber , karabiber , tuz

Yapılışı;

Etlerimizi iri kuşbaşı olacak şekilde kesıyoruz. Arpacık soğanlarımızı kabuklarını soyuyoruz ( kolayca soymak için bıçakla iki yanından çizik atmanız yeterli olacaktır). Kestiğimiz etleri soğanları, salçayı tum baharatlarla beraber geniş bir mayonez tenceresinin içerisinde karışıp fırın tepsisine yayıyoruz üzerinede iki yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde ekliyoruz ve tepsinin üzerini aluminyum folyo ile kapatıp 170 derecede 1 saat pişiriyoruz.

Ayvayı cok ince sekilde elma dilimi olarak kesiyoruz ( kabuklarını soyuyoruz ). Nar ekşisi ve şeker ile yoğuruyoruz.

Pişen etlerin üzerine ekleyip 10 dk daha fırınlıyoruz. Biraz ince kıyılmıs maydonoz ile servise hazırlıyoruz.

Afiyet Olsun.