• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

​Şebit

Şebit Tarifi; Kayseri yöresine ait olan, geleneksel bir yemek tarifidir. Aynı zamanda yağlama olarak da bilinir. Hazırladığınız Şebitleri, öğle ve akşam öğünlerinde ikram edebilirsiniz. Ana yemeklerinizin yanında, aperatif olarak da sunabilirsiniz. Yöresel ve geleneksel lezzetlerden hoşlanıyorsanız, Şebit Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

İç harcı için

  • 3 adet orta boy domates

  • 2 adet sivri biber

  • 1 tane orta boy soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 300 gr kıyma

  • isteğe göre bir tutam maydanoz

  • kekik kimyon tuz karabiber pul biber

  • ve salca

hamuru için malzemeler

  • yarım paket yaş maya

  • yarım bardak ılık süt

  • yarım bardak ılık su

  • 4 su bardağı un

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanması: 

Öncelikle bir kap içerisine un ekleyin ve  ortasını açın. Bir bardağa süt ve mayayı koyarak iyice karıştırın. Unun ortasına mayayı koyun ve yoğurmaya başlayın. Yoğururken içine azar azar ılık su ilave edin. İçine tuz ilave ederek bir süre daha yoğurun. Hamur hazır olunca 45 dakika kadar mayalanması için bekletin.

Soğanları güzelce temizleyin ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve içine soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince içine biberleri küçük küçük doğrayarak ekleyin. Yarım yemek kaşığı salça ilave ederek kavurmaya devam edin. Bir süre kavurduktan sonra içine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.  Kıyma hafif kavrulduktan sonra içine küp küp doğranmış domatesleri ilave ederek bir süre daha kavurun. Daha sonra içine baharatı ilave ederek karıştırın. Su ve sarımsakları ilave ederek pişmesi için bırakın.

Hamur mayalandığı zaman parçalara ayırın ve servis tabağı büyüklüğünde açın. Bir tavayı ısıtın ve içine hazırladığınız hamurları koyarak pişirin. Pişirdiğiniz hamurların arasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyarak 5-6 kat kadar yapın. Daha sonra pizza dilimi şeklinde kesin ve yoğurt ile servis yapın.

Afiyet Olsun..