• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Hünkar Beğendi

Akşam yemekte  ne yesem diye düşünüyorsanız buyrun size etle patlıcaın muhteşem buluşması.Hünkar beğendi tarifi sizlerle…
Gerekli Malzemeler:

  • 3 tane patlıcan
  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tane orta boy soğan
  • Sivri biber
  • Domates
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle kuşbaşı doğranmış etlerimizi tencerede kavuruyoruz.Daha sonra etlerin üzerine sıvı yağ ekleyip soğanve biberide koyup biraz daha kavuruyoruz.Ardından domatesleri rendeleyip tencereye koyup tuzunuda atığ 15 dakika kadar daha pişiriyoruzBu arada patlıcanları çatal yardımıyla delerek ateşte veya fırında közlüyoruz.Daha sonra patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kesiyoruz.Ardından bir tencereye tereyağını koyup erittikten sonra unu ekliyoruz ve kavuruyoruz.Daha sonra un pembeleşince yavaş yavaş sütü ilave edip hızlı hızlı karıştırıyoruz ve koyu kıvam alana dek pişiriyoruz.Karışımımız kaoyulaştığında patlıcanlarıda ekleyip tuzunu ve karabiberinie ekledikten sonra 3-4 dakika kadar daha pişiriyoruz.Daha sonra pieşn karışımımız sıcak bir şekilde tabağa alıp üzerine etlerimizi koyup servis ediyoruz.Afiyet olsun…