• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Fırında Etli Patlıcan

Fırında Etli Patlıcan Yemeği, oldukça lezzetli bir ana yemek tarifidir. Tarifi çok fazla uğraşmadan ve çok vakit kaybetmeden hazırlayabilirsiniz. Yemeğinizin yanına pilav, salata, yoğurtlu mezeler gibi ilaveler yaparak daha doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz. Fırında Etli Patlıcan Yemeğini tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Aynı zamanda kabak ve patates gibi sebzeleri de ilave ederek daha besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan,

  • Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti yada dana eti,

  • 4 adet domates,

  • 4 adet sivri biber,

  • 1 adet soğan,

  • 1 yemek kaşığı salça,

  • 2-3 diş sarımsak,

  • Tuz,

  • Sıvı yağı,

  • Kaynar su.

Hazırlanması;

Öncelikle patlıcanları şeritler halinde soyup doğrayalım ve hazırladığımız tuzlu suyun içine atalım. 20- 30 dakika kadar bekletirsek acı tadı gidecektir. Ardından patlıcanları durulayıp kurulayalım. Isıttığımız sıvı yağda patlıcanları kızartıp bir kağıt havlu üzerine alalım.

Bir tavada etleri pişirmeye başlayalım. Et saldığı suyu çektiği zaman sıvı yağ ekleyelim. Ardından küçük küçük doğradığımız soğanları ve sarımsakları ekleyip kavuralım. İkişer tane domates ve biberi küçük parçalar halinde doğrayalım. Ardından soğanların üzerine ekleyip kavurmaya devam edelim. Yemeğin tuzunu da ekledikten sonra, etler pişene kadar kavuralım.

Bir borcamın dibini patlıcan ile kaplayalım. Üzerine harç döküp bir kat daha patlıcan dizelim. Kalan domatesleri ve biberleri doğrayıp patlıcanların üzerini süsleyelim.

Salçayı, suyu ve tuzu karıştırarak hazırladığımız sosu yemeğin her yerine dökelim. Kaynattığımız suyu da üzerini geçmeyecek şekilde ayarlayıp dökelim.

180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun.