• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Etli Keşkek

Keşkek, Anadolu’ da çok uzun zamandır yapılan köklü bir yemektir. Özellikle düğünler, kutlamalar ya da özel günlerde ikram edilmektedir. Etli Keşkek Tarifi, biraz emek isteyen bir yemek tarifidir. Tarifi ana yemek olarak ya da az miktarda hazırlayıp aperatif olarak servis edebilirsiniz. Kırmızı et yerine tavuk eti kullanabilirsiniz. Etli Keşkek Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

  • 2 su bardağı aşurelik buğday,

  • 1 adet soğan,

  • 3 yemek kaşığı tereyağı,

  • Tuz,

  • Kaynamış su veya et suyu.

Üzeri İçin:

  • 500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti,

  • 1 adet soğan,

  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı,

  • 1 yemek kaşığı salça,

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,

  • Kekik,

  • Karabiber,

  • Kırmızı pul biber,

  • Tuz.

Hazırlanması;

Öncelikle bir gece önceden buğdayları suda bekletin. Daha sonra bir tencere içerisinde tereyağı eritip güzelce ısıtın. İçerisine buğdayları ekleyerek iyice kavurun. Bir süre sonra buğdayların üzerine su ilave ederek pişirin. Buğdayları su kaynayana kadar pişirin. Buğdaylar iyice yumuşadıktan sonra bir tahta kaşık ile buğdayları ezerek pişirmeye devam edin.

Bir tencere içerisine sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın. İçerisine küçük küpler halinde doğranmış soğanları ilave ederek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başladığı zaman içerisine etleri ekleyip pişirmeye devam edin. Etler suyunu çekince salça ve su ekleyerek pişirin.

Son olarak etler yumuşamaya başladığı zaman içerisine kekik, biber, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek iyice karıştırın.

Servis yaparken önce ezdiğiniz buğdayı servis tabağına koyun. Üzerine hazırladığınız harçtan ilave edin. Afiyet Olsun..