Rokoko

Sizde kış aylarında bile soğuk ttlı sevenlerdenmisiniz?Soğuk tatlılardan vaz geçemiyormusunuz?Buyrun bu tarifimizi deneyin…
Gerekli Malzemeler:

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket haylayf şekerli bisküvi (75 gr)
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata veya çikolata parçacıkları
  • 3-4 yemek kaşığı fındık, ceviz veya antep fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuru meyve parçacığı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Öncelikle krem şantiyi paketin arkasında yazan tarife göre hazırlıyoruz ve dolapta soğutuyoruz.Ardından bisküvileri ufak ufak kırıyoruz ve tüm malzemeleri krem şantinin üzerine ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve  kaselere koyuyoruz.Ardından buz dolabında soğuttuktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun..
 

Uludağ Dondurması

Kış tam anlamayla gelmeden yiyebileceğimiz dondurma çeşitlerinden bir tanesi.Eğer sizde dondurmayı çok seviyor ve kışın kolay kolay bulamıyorsanız buyrun evde yapabileceğiniz bir dondurma…
Gerekli Malzemeler:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket bebe bisküvisi
  • Hazır çilek sosu
  • 1/2 paket margarin
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümüzü bir tencereye döküp kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.Daha sonra ayrı bir kapta yarım su bardağı şeker ile yarım su bardağı sütü ,un ve yumurta sarısı ile karıştırıp tencereye ilave ediyoruz.Muhallebi kıvamına gelince içine vanilya ve margarinide ekliyerek biraz daha karıştırıyoruz.Daha sonra ocaktan alıp 15-20 dakika kadar mikserle çırpıyoruz.Daha sonra bebe bisküvilerini de bölerek karışımımıza ekliyoruz.Daha sonra  yuvarlak bir cam kaba poşet sererek karışımımızı döküyoruz ve 1 gece buzlukta bekletiyoruz.Daha sonra poşetten çıkartıp düz bir kaba ters çeviriyoruz.Son olara üzerine çilek sosunu da döküp servis ediyoruz..Afiyet olsun

Kahveli Dondurma

Çocuklarınızın ve sizin bayılacağınız, bizzat ev yapımı ve kolay hazırlanışı ile kahveli dondurma'yı buzdolabınızdan çıkartamayacaksınız…
Gerekli Malzemeler:

  • Süt reçeli
  • 1 kutu süt kreması
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı türk kahvesi (kuru)

Hazırlanışı:
Kremayı soğuk halde kabarana kadar bir kabda çırpalım.Sonra içerisine süt reçelini ilave edelim ve karıştıralım.Son olarak türk kahvesini ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştıralım.Karışımı kapaklı bir kase içinde dondurucuya koyalım ve zaman zaman kahve dibe çökmesin diye dondurmayı karıştıralım.Yaklaşık 6 saat kadar buzlukta bekletelim ve afiyetle yiyelim…

Fındıklı Dondurma

Fındıklı dondurma ile siz de güzel bir dondurma hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda fındıklı dondurma en sevilen tarifler arasında bulunuyor.

Gerekli Malzemeler:

75 gram fındık
75 gram toz şeker
4 çay bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
4 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Fındıkları fırın tepsisine koyun ve ara ara sallayarak kavrulmalarını sağlayın. Ardından fırından çıkarın ve soğumaları için bir yerde bekletin. Temiz bir havlu arasına koyup dış kabuklarını sürterek çıkartın. Ardından şeker ile birlikte mutfak robotundan çekin ve oldukça ince olmasını sağlayın. Sütü ve vanilyayı bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Ardından yumurtaların sarısını başka bir kaba alın ve çırpın. Kalan şekeri de ilave edip rengi değişene kadar çırpmaya devam edin. Ardından sütü çok yavaş bir şekilde ekleyin. Karışımı içerisinde kaynar su bulunan tencerenin içerisine oturtun. Ardından burada sürekli olarak karıştırın. Ardından bir kaba koyun ve 6 saat buzdolabında bekletin. Bu sırada 2 defa buzdolabından çıkartın ve çırpın. Ardından servis edin. Afiyet olsun.

Bademli Dondurma

Badem seviyorsanız ve bir tatlı yapmak istiyorsanız bademli dondurma yapabilirsiniz. Bademli dondurma ile güzel bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

1 kg süt
1 çay kaşığı salep
6 kaşık badem
2 çay bardağı toz şeker
6 adet yumurta

Hazırlanışı:

Tencerede sütü kaynatın. Ardından şeker koyun ve salebi ekleyin. Salebi önceden soğuk su ile ezin. Daha sonra ekleyin. Karışım kaynatıldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tavada şekeri karamelize edin. Kıyılmış bademleri erimiş şekere ekleyin. Ardından ocaktan alın ve mermere tereyağı sürüp üzerinde bekletin. Sertleşmesini bekleyin. Sertleşinde mermer üzerinden alıp havanda dövün. Pirinç tanesi büyüklüğünde olunca tenceredeki arışıma ekleyin. Ardından tenceredeki karışımı iyice karıştırın. Bir süre karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun. soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Fakat her yarım saatte bir ya da bir saatte bir buzdolabından çıkartıp karıştırdıktan sonra tekrar buzdolabına koyun. Buzluğa sürekli olarak koyduğunuz işlemi beş defa uygulayın. Dondurma sünmeye başlayınca da dondurmayı süsleyip ardından servis edebilirsiniz de. Afiyet olsun.

Pirinçli Dondurma

Evde dondurma yapmanın tadı her zaman başka oluyor. Siz de evde pirinçli dondurma yaparak güzel bir dondurma yapabilir ve bu nefis pirinçli dondurma tarifini sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

Yarım çay bardağı kırık pirinç
2 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tarçın
6 tatlı kaşığı toz şeker
5 çay bardağı süt
Üstü için:
Yumuşak etli ve kabuksuz meyvelerden biri
Çikolatalı sos
Kavrulmuş badem ve fındık

Hazırlanışı:

Pirinci, vanilyayı, tarçını ve şekeri iyice karıştırın. Ardından sütü ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte bir süre daha kaynatmaya devam edin. Pirinç pişene kadar kaynatabilirsiniz. Sütün miktarı azalırsa ekleyebilir ve pirincin pişmesini bu sayede sağlayabilirsiniz. Pirinçler piştiğinde karışımı ocaktan alın ve sürekli olarak karıştırmaya devam ederek soğumasını sağlayın. Soğuduktan sonra 4 adet dondurma kabına bölün ve üzerini meyve ve çikolata sos ile süsledikten sonra buzdolabında soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Üzümlü Dondurma

Dondurmayı evde yapmak istiyorsanız ve güzel bir dondurma tarifi arıyorsanız üzümlü dondurma tarifini seçebilirsiniz. Aynı zamanda üzümlü dondurma tarifi akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı keyfi yaşatıyor.

Gerekli Malzemeler:

100 gram kuru üzüm
75 gram beyaz şarap
Yarım kilo süt
175 gram krema
6 adet yumurta sarısı
150 gram toz şeker

Hazırlanışı:

Üzümleri yıkayıp üzerine şarabı ekleyip derin bir kap içerisinde bekletin. Bu arada servis kâsesini de buzlukta bekletin. Krema ve sütü karıştırıp kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Yumurtaları ve şekeri bir kap içerisinde beyazlaşana kadar çırpın. Bu yumurtalı karışımı tenceredeki karışıma yavaş yavaş ekleyin. Ardından koyulaşana kadar karıştırarak kaynatın. Ocaktan alıp 30 dakika buzlukta bekletin. Ardından karışımı dolaptan çıkarıp dondurma makinasına koyun ve talimatlara uyup karıştırın. Son 2 dakikada üzümlü karışımı ekleyip tekrar buzlukta beklettikten sonra soğuk servis tabağı ile servis edebilir, isterseniz dondurmayı meyvelerle ya da çikolatalı krakerlerle süsleyerek daha estetik bir sunum yapabilirsiniz de. Afiyet olsun.

Vişneli Dondurma

Evde dondurma yapmanın keyfi başka oluyor. Meyveli dondurmaları seviyorsanız vişneli dondurma tarifini evde yapmak size çok keyif verecek. Vişneli dondurma ile oldukça hafif ve keyifli bir tatlı sunabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo vişne
275 gram şeker
1 adet limon
3 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Öncelikle vişneleri bol su ile yıkayın. Çok yumuşak olanlarını ayırın. Çekirdeklerini de temizledikten sonra üzerine bir adet limonun suyunu sıkıp bir köşede bekletin. Bir tencere içerisine suyu ve şekeri koyun. Bu karışımı karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra soğumaya bırakın. Soğutmuş olduğunuz şurubu vişnelerin üzerine döküp karıştırın ve süzgeçten geçirin. Ardından bu karışımı buz kalıplarına koyun ve ara ara karıştırın ki homojenliğini kaybetmesin. Tam olarak soğuduğuna emin olduğunuzda önceden buzlukta bekletmiş olduğunuz servis tabaklarına koyun. Yanlarına vişneler ve çikolata parçaları ekleyip oldukça güzel ve estetik bir sunum yapabilirsiniz. Aynı zamanda buz kalıplarını kaşıkla yuvarlak hale de getirebilir ve tam bir klasik dondurma görünümü verebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bisküvili Dondurma

Evde dondurmalı hafif bir tatlı yapmak istemez misiniz? Bisküvili dondurma tarifini mutlaka denemelisiniz. Aynı zamanda bisküvili dondurma tarifi oldukça basit bir tarif olarak çıkıyor karşımıza.

Gerekli Malzemeler:

Çilekli dondurma
Kremalı dondurma
7 adet bisküvi
Antep fıstıklı dondurma için:
4 bardak süt
1 bardak toz şeker
1 buçuk çay bardağı badem
2 fincan krem şanti
4 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı bal
100 gram Antep fıstığı

Hazırlanışı:

Çilekli ve kremalı dondurmaları hazır olarak alın ve buzdolabında bekletin. Fıstıkları ve bademleri biraz sıcak suda bekletin ve ardından fırında kavurduktan sonra iyice ezip toz haline getirin. Süt ile krem şantiyi karıştırın ve ısıtın. Yumurta sarılarını da köpürene kadar çırpın ve balı da ekledikten sonra sütü de yavaş yavaş ekleyin. Ardından ocaktaki süte ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ocaktan alıp kuruyemişleri ekleyin ve dondurma kalıbına koyup buzlukta bekletin. Daha sonra bir kap alın ve önce çilekli dondurma daha sonra da kremalı dondurma koyup kendi yaptığınız dondurmanın yarısını döşeyin. Bisküvileri de dizdikten sonra kalan dondurmayı da döşeyip üzerini yağlı kâğıtla kapatın.  3 saat buzlukta bekletin ve daha sonra servis edin. Afiyet olsun.
 

Vanilyalı Dondurma

Evde vanilyalı dondurma yapmanın keyfi başka hiçbir şeyde yok. Özellikle şerbetli bir tatlınız varsa vanilyalı dondurma oldukça uyum sağlıyor ve şerbetli tatlının tadını hafifletiyor. Bunun yanında gofret ya da çikolata ile de vanilyalı dondurma ikram edilebiliyor.

Gerekli malzemeler:

1 litre günlük süt
1 buçuk su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı salep
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
2 adet vanilya çubuğu

Hazırlanışı:

Şekerden 3 tatlı kaşığı alıp salep ve nişasta ile karıştırın. Sütten bir su bardağı alıp bu karışıma ekleyin ve pütürsüz hale gelene kadar karıştırın.

Kalan süt ile şekeri tencereye alıp vanilya çubuklarını siyah tohumlarıyla beraber tencereye ekleyin.  Süt kaynayınca salepli karışımı da ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.  Yarım saat civarında kaynattıktan sonra ocaktan alın ve vanilya çubuklarını çıkartın.

Oda sıcaklığına geldiği zaman 1 saat buzlukta bekletin. Daha sonra çıkarıp mikserle çırpın ve katılaşınca kaşıkla da dövdükten sonra dondurmanız tam anlamıyla hazır olmuş demektir. Yanında şerbetli bir tatlıyla ya da yalnız olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.