• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Zeytinyağlı Biber Dolması

Dolmaların kültürümüzdeki yeri apayrıdır. Çay ve yemek sofralarına eklediğimiz zeytinyağlı biber dolması ile hem iştahınız artacak hem de damağınız şenlenecektir. Kolayca yapacağınız bu özel ikramın malzemelerini veriyoruz:

  • 6 Adet orta boy dolmalık biber
  • 3 Adet orta boy kuru soğan
  • 2 Adet orta boy domates
  • 1 Çorba kaşığı biber salçası
  • 6 Çorba kaşığı pirinç
  • 1 Tutam maydanoz
  • 1 Tutam dereotu
  • 1 Tutam taze nane (ya da kuru nane)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 Adet küp şeker
  • Zeytinyağı

Yapılışına gelince, öncelikle biberleri ayıklayıp yıkıyoruz. Bir yanda pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. İnce ince doğradığımız kuru soğanın üzerine dereotu ve naneyi doğruyoruz. Üzerine pirinç, tuz, karabiber, biber ve domates salçasını ve incecik doğranmış domatesleri karıştırıyoruz. Bu bizim iç harcımız oluyor. Sonrasında da iç harcını sıkıştırmadan dolma biberlerin içerisine kaşık yardımı ile koyuyoruz. Tencereye biberleri sıra ile dizip tuzu, şekeri, yağı ve suyunu ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Pirinçlerin diriliği geçince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Maydanoz, dereotu yaprakları eşliğinde sunuyoruz.