• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Kurutulmuş Sebzeli Karışık Dolma

En lezzetli zamanında kurutulmuş olan sebzelerden harika bir kuru karışık dolma tarifini denemeye ne dersiniz? Kışın özlemini duyduğunuz tatları sofralarınıza getirecek olan bu ikram ile sizi baş başa bırakıyoruz. İşte malzemeler: 

  • Kurutulmuş patlıcan
  • Acur
  • Dolmalık biber
  • Sakız kabağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 kg dana kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1.5 kg soğan
  • Yarım kg pirinç
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Kurutulmuş sebzeleri yıkayıp kaynar suyun içine atıyoruz. Bir tencerede 15 dakika kaynattıktan sonra süzüp iç malzemesini hazırlamaya başlıyoruz. Pirinci bol suyla yıkayıp süzüyoruz. Maydanozu yıkayıp kıyıyoruz, soğanları soyup kıyıyoruz. Üzerine kıyma, pirinç, ayçiçeği yağı, maydanoz, biber salçası, nar ekşisi ve baharatını ekleyip karıştırıyoruz. Kuru sebzelerin içlerine dolma içini kaşık yardımı ile fazla sıkıştırmadan koyuyoruz. Tencerenin içerisine bu dolmaları sıralıyoruz. Ayçiçeği yağı ile biber salçasını küçük bir tavada kavuruyoruz. Dolmaların üzerine önce hazırladığınız bu karışımı, sonra da nar ekşisini gezdirerek döküyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.