• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Bumbar Dolması

Farklı bir tat olarak bumbar dolması yapabilirsiniz. Herkes bumbar dolmasını sevmese de sevenler de bayılarak yiyorlar bumbar dolması tarifini.

Gerekli Malzemeler:

1 adet kuzu ve keçi bağırsağı
Yarım su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
6 dal maydanoz
Bir tutam karabiber
1 yemek kaşığı reyhan
Toz kırmızıbiber
Yeterince tuz
Temizlemek için limon ve sirke

Hazırlanışı:

Öncelikle bağırsakları ters çevirin ve sıcak suda iyice yıkayın. Daha sonra sıcak su dolu bir kap içerisine tuz ve sirke koyup elinizle iyice ovalayın. Ardından bir saat su içerisinde bekletin ve bu işlemi yeniden tekrar edin. Sonra yarım saat daha bekletip son bir kez limon kabuklarıyla beraber ovalayın. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra zeytinyağında kavurun. Ardından salçayı bulguru, pirinci ve sıcak suyu ekleyip pişirmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra maydanozu ve baharatları ekleyin. Ardından bağırsakları bu iç harcıyla doldurup düdüklü tencerede pişirin. Üzerine sıcak su ekleyerek pişirin. Piştikten sonra zeytinyağında arkalı önlü kızartıp servis edin. Afiyet olsun.