• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Bulgurlu Biber Dolması

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi, oldukça sağlıklı ve hafif bir ana yemek tarifidir. Bulgur kilo yapmayan bir besin olduğu için, tarif diyet listelerine de eklenebilir. Tarifin içerisinde kullanılan salça miktarını azaltarak domates de ekleyebilirsiniz. Bulgurlu Biber Dolması Tarifini servis ederken daha renkli ve zengin bir sunum yapmak isterseniz, tarifi uygularken sarı ve kırmızı dolmalık biberler de kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 200 gr kıyma,

  • 1 kg dolmalık biber,

  • 3 adet soğan,

  • Yarım demet maydanoz,

  • Bir tutam taze nane(yoksa kuru nane de olur),

  • 1-5 su bardağı ince bulgur,

  • 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık,

  • 1 çay kaşığı yenibahar,

  • 1 çay kaşığı karabiber,

  • Zeytinyağı,

  • Tereyağı,

  • Tuz.

Hazırlanması;

İlk olarak dolmalık biberlerin saplarını çıkartın ve çekirdeklerini ayıklayarak iyice yıkayın. Daha sonra maydanozları ince ince doğrayarak hazırlayın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.

Bir tava içerisine zeytinyağı ekleyerek ısıtın. İçerisine soğanları koyun ve kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başladığı zaman içerisine kıyma ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıymanın rengi değiştiği zaman tuz ve salça ekleyerek iyice kavurun. Karışım iyice kavrulduktan sonra sıcak su ve bulgur ekleyerek pişirmeye başlayın. İçerisine yenibahar, karabiber, maydanoz ve nane ekleyerek iyice karıştırın ve soğuması için bekletin.

Hazırladığınız harç soğuduktan sonra biberlerin içerisini doldurun ve tencere içerisine dizin. Tencerenin alt kısmına domates salçası ve tereyağı ekleyin. Doldurduğunuz biberleri üzerine dizin ve içerisine su ilave ederek kaynaması için bırakın. Biberler piştikten sonra yemeğiniz hazır olacaktır.

Afiyet Olsun..