• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Diyet Yapanlar İçin Karalahana Dolması Tarifi

Diyet yapanların en çok uzak kaldığı yemek hiç şüphesiz dolmadır. Türk mutfağının en güzel yemeklerinden biri olan dolmayı sevmeyen yoktur.  Fakat Kalori hesabı yapanlar dolma hiç cazip bir yemek değil. Pirinç ve kıymanın buluştuğu eşsiz güzellik diyeti oldukça zora sokuyor. Bulgurlu karalâhana dolması sayesinde diyet yapanlar da gönül rahatlığıyla dolma yiyebilecek.

Karalâhana, turpgillerden bir kış sebzesidir ve besin değeri olarak oldukça zengindir. Kalsiyum, demir, potasyum ve vitamin deposu olan karalâhana en sağlıklı sebzelerden bir tanesidir.

Şimdi diyettekilerin korkmadan yiyebileceği karalâhana dolması tarifi verelim.

Malzemeler

(4 -6 Kişilik)

2 bağ (1 kg kadar) Kara Lahana
250 gr. Dana kıyma
1,5 Su bardağı iri bulgur
2 tane orta büyüklükte kuru soğan
1 tane büyük domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz  (salçanızın tuzluluğuna göre ayarlanabilir)
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı

İlk önce soğanları küçük küçük doğrayın ve domatesi rendeden geçirin. Bir kabın içerisine tüm malzemeleri koyun. Zeytinyağı eşliğinde malzemeleri karıştırın. Bu şekilde dolma içiniz hazır hale gelmiş olur.

Karalâhanayı kaynar suda çok kısa süre haşlayın. Çok yumuşamamasına dikkat edin aksi halde yapraklar dağılabilir. Yaprakları tekrar soğuk suya batırın. Bu lahanaların diri kalmasını sağlayacaktır. Yaprakların damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla kesin.  Yapraklarınıza iç koyarak sarın. Daha sonra bir tencerenin içine yaprakların ayırdığınız damarlı kısımlarını ve saplarını yerleştiriniz. Bu dolmalarınızın yanmasını engelleyecektir. Dolmaları yerleştiriniz. Tencerenin içine 2-3 bardak kaynar su ilave ederek ocağa koyunuz. Yaklaşık 40 dakikada yemeğiniz harız olacaktır. İsterseniz pişmeye yakın dolamaların üzerine halka halinde limon dilimleyebilirsiniz.

Afiye olsun.

YORUMLAR
  • Gül 25 Mayıs 2016 | 23:46

    Bayıldım gerçekten, tarifiniz gayet anlaşılır olmuş. Birebir uyguluyabildim çok teşekkür ederim..