• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 çay bardağı erişte
  • 1 buçuk su bardağı haşlanmış mercimek
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 6 su bardağı kaynamış su
    Terbiye İçin;
  • 1 adet yumurta
  • Yarım limonun suyu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 buçuk yemek kaşığı un
    Sos İçin;
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Toz kırmızı biber
  • Nane

Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Yapılışı;

Erişteleri ve suyu tencerenin içine alın ve su kaynayana kadar bekleyin. Üstüne yeşil mercimekleri de ilave edin ve pişirmeye devam edin.

Terbiye için, yoğurdu ve unu derince bir kabın içine alın ve tel çırpıcıyla topak kalmayana kadar karıştırın. Üstüne yumurtayı, yarım limonun suyunu ve tuzunu da ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar tekrar karıştırın. Kaynayan sudan azar azar yoğurtlu karışıma ilave edin ve sürekli karıştırın. Suyun sıcaklığıyla yumurtanın bir anda pişmesinin önleyin. Tenceredeki suyun sıcaklığıyla yoğurtlu karışımın sıcaklığı denk geldiği zaman karışımı tencerenin içine boşaltın. Kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın. Üstünde oluşan tortuları alın.

Sos için, sıvı yağını ve tereyağı bir tavanın içine alın ve tereyağı eriyene kadar bekleyin. Üstüne naneyi, kırmızı toz biberi ve pul biberi ilave edin. Yağı çok yakmadan baharatları kavurun.

Kaynayan çorbanın içine hazırladığınız sosu dökün ve 15 dakika daha sosla beraber kaynatın. Pişme işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.