• 1 Çeşit Mutfak
  • 1263 'den fazla Yemek Tarifi
  • 0 'den fazla Video

Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası İçin Malzemeler

  • 4 Adet tavuk baget/kalça but
  • Haşlanan tavuğun suyu
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 2 Yemek kaşığı tereyağ
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 Su bardağı soğuk su
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kırmızı biber
  • Kimyon
  • Tuzot
  • Tuz

Üzeri için :

  • Limon
  • Karabiber

Arabaşı Çorbasının Yapılışı

Eğer grip olduysanız yada olucaksanız hemen mutfağa girin ve bu tarifimizi deneyin. Üzerine bol miktarda limon sıkıp bir de karabiber dökerek yerseniz ne grip hastalık kalır ne tasa

  1. Öncelikle tavukları sadece tuz ekleyerek düdüklü tencerede 15-20 dakika kadar haşlayalım. ( İsterseniz tavuklar pişerken daha lezzetli olsun diye 1 bütün kuru soğan da koyabilirsiniz. )
  2. O esnada çorbayı yapacağımız tencereye 2 yemek kaşığı unu koyalım ve kısık ateşte kokusu çıkıp rengi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kavuralım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım. ( Bu aşamada yağ kullanmayacağız. )
  3. Kavurduğumuz unun üzerine önce biraz soğuk su döküp topaklanmaması için karıştırmaya devam edelim.
  4. Ardından tavuk suyunu bir süzgeçle süzüp kavrulmuş unun üzerine dökelim. Bir blender yardımıyla yada el çırpıcısıyla çorbamızı pürüzsüz hale getirelim.
  5. Küçük bir tavada ise 2 kaşık tereyağını eritip üzerine domates ve biber salçasını ve de tüm baharatları istediğiniz miktarda ekleyip biraz kavuralım.
  6. Bu salça sosunu da çorba tenceremize alalım ve güzelce karıştırıp çorbayı kaynamaya bırakalım.
  7. İncecik didilmiş olan tavuk parçalarını da çorbaya ekleyelim ve bir süre de bu şekilde kısık ateşte kaynatmaya devam edelim.
  8. Hazır olan çorbamızı kaselere alıp üzerine bol limon sıkıp karabiber dökerek ikram edelim.

Afiyet olsun !