Güveçte Taze Barbunya

[baslik]

Kullanılacak Malzemeler

[/baslik]

  • 1 kilo kabuklu taze barbunya fasulyesi
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 tane patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 şeker kaşığı domates salçası
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Biraz maydanoz – ince doğranmış olacak.
  • Yarım limon

[baslik]

Güveçte Taze Barbunyanın Yapılışı

[/baslik]
Öncelikle barbunyanın kabukları çıkarılır ve iç barbunya yıkanır. Ardından barbunyalar tencereye konulur ve üzerine su ilave edilir. Ocakta kaynayan barbunyalar ocaktan alınır ve sıcak suda bekletilip suyu sızdırılır. Barbunyalar bir kenarda beklerken biz havuç ve patateslerin kabuklarını soyu küp şeklinde keseriz. Daha sonra sarımsakları rendeleyip kuru soğanı da ince ince keserek yemeğin içerisine katılacak seviyeye getiririz. Malzemelerimiz bu şekilde hazırlanırken bir yandan da güvecin altını yakarız. Güveç önce kısık ateşte yanmalı daha sonra ocağın altı açılmalıdır.

Güvecin içerisine 6 yemek kaşığı sıvı yağ kayalım ve güveç iyice ısınınca içerisine ince doğranmış kuru soğanı ilave edelim. Soğan kavrulduktan sonra güvecin içerisine havuç ve sarımsak ile birlikte 1 yemek kaşığı salça koyalım ve karıştırmaya devam edelim. Daha sonra bu karışımın üzerine patates, barbunya, toz şeker ve ortalama olarak 5 bardak su ilave ederek yemeğin kaynaması sağlanır. Daha sonra barbunyalar yumuşayana kadar güveç ateşte kalır. Barbunyalar yenecek kıvama gelince yemeğin üzerine tuz eklenir ve karıştırılır. Son olarak ta güvecin üzerine maydanoz ekleyip, limon sıkarak güveçte taze barbunya yemeğimizi afiyetle servis edebiliriz.

Yeşil Mercimekli İmam Bayıldı

Yeşil Mercimekli İmam Bayıldı Tarifi, özellikle protein yönünden oldukça zengin bir ana yemek tarifidir. Tarifi uygularken patlıcanları kızartmak yerine közlerseniz, diyet listelerinize ekleyebileceğiniz doyurucu ve hafif bir tarif hazırlamış olursunuz. Yemeği servis ederken dereotu ile süslemeler yapabilirsiniz. Sağlıklı, farklı ve besleyici bir yemek hazırlamak istiyorsanız Yeşil Mercimekli İmam Bayıldı Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.
 

Yeşil Mercimekli İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan.

İçi İçin:

  • Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
  • 2-3 adet soğan,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber.

Kızartmak İçin:

  • 2 su bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:

Öncelikle patlıcanları şerit şerit soyun. Daha sonra patlıcanlar üzerine çizik atın. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp patlıcanları kızartın. Patlıcanların yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

Sarımsakları iyice rendeleyin. Soğan, maydanoz, domates ve yeşil biberi küçük küçük doğrayıp hazırlayın. Bir tava içerisinde sıvı yağı ısıtın. İçerisine soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başladığı zaman için biber ve domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Domatesler hafif suyunu çekince içerisine sarımsak, karabiber ve tuz ekleyerek güzelce karıştırın. Son olarak içine yeşil mercimek ve maydanozu ekleyerek güzelce karıştırın ve bir süre karıştırın.

Patlıcanların kestiğiniz yerlerini açarak içerisine hazırladığınız harçtan doldurun. Fırın tepsisi içerisine patlıcanları koyup üzerine domates ve biber dilimleyerek ekleyin. 180 derecede ısıtılmış fırında iyice pişirin.

Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı Humus

Zeytinyağlıları seven arkadaşlar için bu yazımızda zeytinyağlı humus tarifimizi paylaştık. Bu lezzeti mutlaka tarif defterinize eklemelisiniz. Buyrun tarifi:
Gerekli Malzemeler:

  • 2 su bardağı haşlanmış-kabukları çıkarılmış nohut,
  • 1 su bardağı tahin,
  • 2 diş sarımsak(ezilmiş),
  • Yarım limonun suyu,
  • 1 küçük çay bardağı sıcak su.
  • Garnitürü İçin:

  • 1 adet domates,
  • 2 adet salatalık turşusu,
  • Çeyrek demet maydanoz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı.

Hazırlanışı:
İlk olarak haşlanmış nohutlarımızı iyice ezdikten sonra içine tahin,sarımsak,tuz ve limonumuzu ilave edelim. İçine yeteri kadar sıcak su ekledikten sonra(çok sulu olmayacak şekilde) blendırımızla iyice çırpalım. Hazırladığımız karışımımızı düz ve geniş bir tabağa yaydıktan sonra garnitürümüzü hazırlayalım. Garnitürümüz için domateslerimizi küçük küpler halinde dilimleyelim. Aynı şeklilde salatalık turşumuzu küçük dilimler halinde hazırlayalım ve maydonozlarımızı ince bir şekilde doğrayalım ve karıştıralım. Tabağa serdiğimiz karışımımızın üzerine serdikten sonra üzerine zeytinyağımızı gezdirelim. Baharatlarımızı da serpmeyi unutmayalım. Afiyet olsun…

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa

Zeytinyağlı ekşili pırasa ile siz de oldukça güzel bir yemek yapabilirsiniz. Zeytinyağlı ekşili pırasa ile oldukça güzel bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

1 kilo pırasa
4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
2 adet orta boy büyük baş soğan
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet limonun suyu
2 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Öncelikle pırasanın dış kabuklarını soyun ve başını da kestikten sonra yıkayın. Ardından pırasaları iri iri doğrayın. Soğanları halka halka doğrayın. Ardından tencereye alın ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından zeytinyağı ile soğanları kavururken diğer kalan sebzeleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Daha sonra da pırasalar ve diğer sebzeleri ekleyip bir süre kavurduktan sonra salçayı da ekleyip bir süre daha kavurun ve daha sonra da suyu ekleyin. Tuzunu da ayarladıktan sonra limonu ekleyin ve daha sonra kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kereviz

Kereviz seviyorsanız zeytinyağlı kereviz tarifini deneyebilirsiniz. Zeytinyağlı kereviz tarifi ile siz de güzel bir yemek yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

1 adet kereviz
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı un
1 adet limon
7 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Kerevizi havucu ve patatesi küp küp ve küçük küçük doğrayın. Soğanları da ince ince doğradıktan sonra tuz ile ovun. Tencere içerisine yağı koyun. Tencere içerisine sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Ardından limonu bir kap içerisine sıkın. Ardından kaba unu, tuzu, şekeri ve suyu ekleyip iyice ezerek karıştırın. Unun pütürsüz olmasını sağlayın. İyice çırptıktan sonra hazırlamış olduğunuz bu sosu tenceredeki yemeğe ekleyin. Yemek iyice piştikten sonra altını kapatın ve soğumasını bekleyin. Yemek zeytinyağlı olduğu için soğuk yemeniz daha iyi olacaktır. Soğuk olarak da servis edin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Domatesli Patlıcan

Patlıcan yemeyi seviyorsanız zeytinyağlı domatesli patlıcan tarifi tam da aradığınız tarif olabilir. Zeytinyağlı domatesli patlıcan ile siz de sevdiklerinize güzel bir yemek sunabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

5 adet patlıcan
2 adet küçük boy kuru soğan
4 diş sarımsak
3 adet biber
5 adet domates
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yeterince tuz
Bir tutam pul biber

Hazırlanışı:

Öncelikle patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Ardından soyun ve tuzlu suda bekletin. Bu arada soğanları ve biberleri ince ince kıyın. Ardından geniş bir tava alın ve yağı tavaya ekleyip kızdırdıktan sonra soğanlarla biberleri ekleyin. Kavrulunca patlıcan haricindeki diğer malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pişmeye yakın son beş dakikada patlıcanları ve baharatları da ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu yemeğin yanına cacık ya da yoğurt koymanız tam yerinde olacaktır. Aynı zamanda yanında pilav ile en iyi giden yemeklerden biridir ve oldukça hafif yemektir. Afiyet olsun.

Pirinçli Kereviz

Kereviz seviyorsanız pirinçli kereviz tarifini deneyebilirsiniz. Pirinçli kereviz ile sevdiklerinize güzel bir ana yemek sunabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

5 adet kereviz
6 çay bardağı su
1 adet limonun suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet küçük soğan
3 adet havuç
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bezelye
1 ya da yarım demet dereotu
Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle suyu geniş bir tencerede kaynatın ve içerisine limonun suyunu ekleyin. Kerevizlerin kabuklarını soyduktan sonra 15 dakika suda haşlayın. Haşlandıktan sonra sudan alıp ikiye bölün ve içlerini iyice oyun. İçerisinden çıkan parçaları küp küp doğrayın. Ardından bir tava alın ve soğanlarla havuçları iyice kavurun. Soğanlar ve havuçlar kavrulunca kerevizleri de ekleyin. Başka bir tencerede haşlamış olduğunuz pirinçleri de bu karışıma ekleyin ve karıştırın. Ardından bezelyelerle tuzu ilave ettikten sonra kerevizlerin içini doldurup tencereye yerleştirin. Üzerine birazcık su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra dereotunu ince ince kıyın ve üzerine dereotundan serperek süsledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Bamya

Bamya seviyorsanız zeytinyağlı bamya yapıp güzel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağlı bamya hazırlayarak sevdiklerinize nefis bir tat sunabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

1 kilo bamya
3 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
4 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
Su
Yeterince tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle bamyaların saplarını kesin. Fakat huni şeklinde kesin ki içerisindeki akışkan sıvı akmasın. Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Ardından domatesleri de küp küp yemeklik olarak doğrayın. İsterseniz rendeleyebilirsiniz. Önce tencerede soğanları ve sarımsakları kavurun. Ardından limon suyu ve bamya haricindeki her malzemeyi tencereye ekleyip iyice kavurun. Malzemeleri kavurunca bamyaları ve limon suyunu da tencereye ekleyin. Ardından altını kısın ve kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Bamyaların hizasında su eklemeyi unutmayın. Bamyaların piştiğinden emin olduğunuzda altını kapatın ve biraz dinlendirin. Ardından servis edin ve limon dilimleriyle süsleyip sofraya sunun. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunya

Barbunya yemeğini seviyorsanız zeytinyağlı barbunya tarifini mutlaka deneyin. Zeytinyağlı barbunya yanına güzel bir pilav ile nefis bir tat sunabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

500 gram barbunya
2 adet soğan
1 adet büyük boy havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet küçük boy domates
2 yemek kaşığı salça
10 diş sarımsak
Biraz maydanoz
Yarım tatlı kaşığı şeker
Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle barbunyaları haşlayın. Bir düdüklü içerisinde daha hızlı bir şekilde haşlayabilirsiniz. Haşladıktan sonra boyalı suyunu süzün. Barbunyaları da süzdükten sonra sudan geçirin. Soğanları ve sarımsakları doğrayın. Ardından bunları sıvı yağ ile tencereye koyun ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları da ilave edin. Kavurma işleminden sonra salçayı ve domatesi de ekleyin.  domatesler de kavrulduktan sonra tuzu ve şekeri de ekleyin. en son da barbunyaları ekleyin. kaynar su ilave edin. Barbunyalar pişince altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. Üzerine maydanozları kıyıp süsleyin. Ve işte nefis zeytinyağlı barbunya tarifiniz de böylece hazır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Brokoli

Brokoli tam bir protein zengini olarak çıkıyor karşımıza. Aynı zamanda diyette olanların da sık tüketmesi gereken besinler arasında geliyor. Zeytinyağlı brokoli özellikle diyet yapan kişilere tavsiye edilen besinler arasında bulunuyor. Aynı zamanda zeytinyağlı brokoli yapmak hem çok kolay hem de oldukça hızlı oluyor.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo brokoli
2 küçük patates
2 küçük soğan
2 küçük havuç
Yarım yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam şeker
Yeterince tuz
1 diş sarımsak
Yarım ya da isteğe göre 1 limon suyu

Hazırlanışı:

Öncelikle soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağıyla beraber bir tavaya alın. Sarımsağı da ince ince doğrayıp soğanların yanına ekleyin ve ikisi de pembeleşinceye kadar kavurun. Bu sırada havuçları da doğrayın ve pembeleşen soğan ve sarımsaklara salça ile beraber ekleyip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız patateslerle parçalara ayırdığınız brokolileri de ekledikten sonra tuzu, limon suyunu ve bir buçuk ya da iki bardak suyu da ekleyin pişirin. Bütün sebzeler piştikten sonra alın ve sıcak olarak seviş edin. Afiyet olsun.